Zubereitungen aus Blumenkohl für den Winter - Foto-Rezept

Blumenkohl in Tomatensaft

Produkte |:

• Blumenkohl - 2 Kilogramm,


• Tomaten - 1,5 kg,


• Paprika-Erbsen - 10 Stück,


• Salz und Zucker für 40-50 Gramm,


• Koriander, Basilikum - nach Geschmack.

Wie man Blumenkohl für den Winter vorbereitet:

1. Nehmen Sie den Blumenkohl, teilen Sie ihn in Blütenstände und spülen Sie ihn in kaltem Wasser. Beschädigte oder beschädigte Orte sind abgeschnitten.

2. Kohl wurde vorbereitet, jetzt werden wir es in kochendem Salzwasser versuchen oder anstelle von Salz kann ein Gramm Zitronensäure verwendet werden.

3. Sterilisieren Sie die Dosen und Deckel. Wir setzen Kohl in trockene Banken.

4. Jetzt Marinade vorbereiten: Tomaten fein schneiden, in die Pfanne geben, auf kleiner Flamme erhitzen und durch ein Sieb reiben.

5. In den Tomatensaft geben wir Zucker, Salz, Koriander, Gewürze und Gewürze. Den Saft zum Kochen bringen und zwei Minuten kochen lassen.

6. Sofort, von der Platte den Kochtopf entfernend, füllen wir mit dem Tomatensaft den Kohl ein.

7. Wir sterilisieren die Gläser in einem breiten Topf, der mit heißem Wasser gefüllt ist. Sterilisationszeit: 12-15 Minuten. Wenn Sie die Dosen nicht mit Kohl pasteurisieren, fügen Sie sechs Prozent Essig (1,5-2 Esslöffel) hinzu.

8. Drehen Sie die Gläser und warten Sie auf vollständige Kühlung.

Blumenkohl in Tomaten

Die Zutaten:

• Blumenkohl - 1 Kopf,


• Karotten - 1-2 Stück,


• 1,3-1,5 Kilogramm Tomaten,


• 100-110 g Paprika,


• Zwiebel - 1-2 Stück. schmecken,


• 6-7 Knoblauchzehen,


• Petersilie oder Dill - 1 Bund,


• Kristallzucker - 100-110 g,


• Salz - 1-2 Esslöffel,


• Essig 70% - ein Teelöffel,


• Sonnenblumenöl - 140-150 Gramm.

Vorbereitung:

1. Wir teilen den Kohl in Blütenstände und blanchieren dann in kochendem Wasser mit etwas Salzzusatz für buchstäblich 2-3 Minuten.

2. Die Tomaten werden mit kochendem Wasser (ohne Salz) übergossen, die Schale wird entfernt, in kleine Stücke geschnitten oder wir gehen durch einen Fleischwolf.

3. Paprika in Stücke geschnitten, vorgewaschen und gereinigt. Knoblauch und Grün zerquetschen, und Karotten rieben auf einer Reibe wie "koreanische Karotten".

4. Alles Gemüse in eine Schüssel geben, außer Kohl, Butter, Zucker und Salz dazugeben. Wir bringen die ganze Gemüse-Mischung zum Kochen, und nach dem Kochen setzen wir Blumenkohl. Wir löschen 9-10 Minuten bei schwacher Hitze.

5. Fügen Sie vor dem Garen Knoblauch und Gemüse sowie Essigsäure hinzu. 6. Wir stellen sie in Dosen und rollen sie auf.

Blumenkohl auf Koreanisch

Produkte zum Kochen:

• Kopf von Blumenkohl - etwa 500-600 Gramm,


• Karotten - 1 Stück (klein wählen),


• 2 Knoblauchzehen,


• zFichte,


• Pflanzenöl - ein Drittel oder ein halbes Glas,


• Zucker - ein Teelöffel,


• Salz - 2 Teelöffel,


• Essig, Wein oder Apfel - 1-2 Esslöffel,


• schwarzer Pfeffer Boden - ein Viertel Teelöffel,


• ein wenig Koriander zum probieren.

Wie macht man:

1. Wir zerlegen alle Kohlköpfe auf Blütenstände, und dann wird jeder Blütenstand gründlich in Wasser gewaschen.

2. In einem Topf Wasser und Salz zum Kochen bringen, danach den Blumenkohl in kochendes Wasser geben, zum Sieden bringen, einige Minuten kochen lassen und den Kohl in eine Tasse geben.

3. Wir reinigen Karotten und reiben auf einer speziellen Reibe für die Zubereitung von koreanischen Karotten.

4. Mischen Sie die Karotten mit Kohl und fügen Sie Salz, Pfeffer, Essig, Koriander und Zucker hinzu. Mischen Sie alle Zutaten erneut.

5. Pflanzenöl wird erhitzt und dann in eine Tasse Gemüse gegossen.

6. Wir putzen den Knoblauch, drücken ihn in den Knoblauchzopf und geben ihn in den Gemüsemix. Dann füge die Grüns hinzu und mische alles gründlich.

7. In die Banken, die im Voraus sterilisiert werden müssen, legen wir das Werkstück, pasteurisiert in einer Pfanne mit heißem Wasser und straffen die Abdeckungen und kühlen sie ab.

Autor: Katerina Sergejenko