Wie man marinierten Kohl mit Rüben für den Winter kochen - Foto-Rezept
Herrin weiß, dass im Winter, wenn es keine Vitamine gibtgenug, und Gemüse und Früchte sind teuer, sehr günstig fallen Sammlung. Marinierter Kohl ist eine großartige Ergänzung zu den traditionellen Beilagen: Reis, Kartoffeln. Heute bieten wir eine kleine Auswahl des Rezepts an und bereiten den Sauerkraut mit Rüben zu. Es wird nicht nur ein ausgezeichneter kalter Imbiss, ein Zusatz zum Fleisch, aber es dient auch als ein vollwertiger Wintersalat, der mit Nährstoffen voll ist.
Wie man marinierten Kohl mit Rüben zubereitet
Um ein ungewöhnliches Gericht zu kreieren, nimmEtwa 3 kg guten Weißkohl, benötigt diese Menge 2-3 mittelgroße Rüben, sowie mehrere Karotten. Jetzt Marinade Zutaten nach Rezept Sauerkraut, sind sie wie folgt: pro Liter Wasser werden 150 g Pflanzenöl verlassen, die gleiche Menge an Essig und Zucker paar Esslöffel Salz und, natürlich, Gewürze: Pfeffer, Lorbeerblätter, Knoblauch und andere optionale .. Ein besonderer Geruch und einzigartiger Geschmack geben dem Gericht Kreuzkümmel und Koriander. Um zu beginnen, schneiden Sie den Kohl und Rüben in kleinen gleiche Stücke, Rost Karotten oder hacken sie in Streifen schneiden. Nun, all diese Komponenten werden gründlich in einem Emailletopf gemischt und gegossen, um die Marinade. Wenn das Haus nicht emailliertem ist, können Sie einen anderen Topf nehmen, solange es nicht oxidiert wird.
Zur Herstellung von Marinadeöl, Essig, Salz undGewürze werden mit Wasser vermischt und gekocht. Auf Wunsch kann etwas Zucker in die Marinade gegeben werden. Nachdem der Kohl mit Salzlake gefüllt ist, wird fein gehackter Knoblauch hinzugefügt. Nun bleibt es nur noch mit einer Platte zu bedecken und unter Druck niederzudrücken. Ein Salat wird für einen Tag zubereitet, also kann man sagen, dass es sich um einen schnellen Sauerkraut mit Rote Beete handelt. Zutaten können nicht nur geschnitten, sondern auch fein gehackt werden. Dadurch ändert sich das Aussehen des Werkstücks, die Rübe erhält eine gesättigtere Farbe.
Wenn Sie ein eingelegtesKohl mit Rüben als Zutat in Salat, dann ist die zweite Option besser geeignet. Wer die Gäste überraschen und dem Gericht einen ungewöhnlich bitteren und süßen Geschmack und reichhaltigen Geschmack geben möchte, kann etwas Ingwer dazugeben. Nehmen Sie dazu eine kleine Ingwerwurzel, waschen Sie sie gut, reinigen Sie sie und reiben Sie sie dann auf einer kleinen Reibe. Die Menge der Gewürze hängt von Ihren Geschmacksvorlieben und dem Volumen der Dose ab. In der Regel 2-3 Esslöffel Ingwer für eine Kapazität von 2 Liter.
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Rezept für eingelegten Kohl für den Winter ohne Essig
Wenn Sie Essig nicht wirklich mögen, dann können SieVersuchen Sie, ein Stück Kohl für den Winter ohne es zu machen. Wir brauchen Kohl und Zuckerrüben sowie Salz mit großem Salz. Shinkle Kohl, versuchen Sie, die Stücke nicht zu klein zu machen, schneiden Sie die Rote Bete. Wir rammten alles in einen hölzernen oder emaillierten Behälter und gossen Salz darüber. Wir stehen unter Unterdrückung. Nach ein paar Tagen haben wir wieder gerammt und wieder geputzt. Nach etwa einer Woche wird ein köstlicher marinierter Kohl mit Rote Beete fertig sein.
Neben der Schmackhaftigkeit der angebotenen Salatehaben ein sehr attraktives Aussehen. Wenn Sie einen Kohl größer schneiden, wird in Kombination mit einer leuchtend roten Rübe ein interessanter "Marmor" -Effekt erzielt.
