Marinierter Kohl mit bulgarischem Pfeffer für den Winter - Fotorezept für das sofortige Kochen

Sie taten es in speziellen Holzfässern undbis zum Beginn der warmen Frühlingstage gespeichert. Dies ist nicht verwunderlich, denn das Sauerkraut behält alle wertvollen Eigenschaften und Vitamine. Nach Volkstraditionen, möchten wir Ihnen eine sehr interessante Ernte von Kohl und Paprika machen anbieten zu können.

Rezept für Sauerkraut mit Paprika (Foto):

Zutaten:

• 
  3 kg Weißkohl;


• 
  0,5 kg bulgarischer Pfeffer (rot);


• 
  0,5 kg Zwiebel;


• 
  0,5 kg Karotten;


• 
  180 g Kristallzucker;


• 
  1 Esslöffel Salz;


• 
  250 ml Sonnenblumenöl;


• 
  200 ml Apfelessig.

Es ist wichtig, eine süße und saftige Sorte zu wählenWeißkohl. Sie können dieses Gemüse sogar vor dem Kauf und Kochen probieren, weil Kohl manchmal einen bitteren Geschmack hat und sehr hart zum Salzen auch nicht passt.

Vorbereitung:

Also bereiten wir den Container vor, in dem Sie ihn brauchenvermische alle Zutaten. Es sollte groß genug sein. Mit gekochtem Kohl entfernen wir die oberen Blätter, meinen Kopf unter fließendem Wasser. Außerdem muss es in Stücke geschnitten werden, damit es bequem in der Hand gehalten werden kann. Kohlkohl in irgendeiner bequemen Weise für dich zerkleinern.

Jetzt waschen wir die Karotten, schälen die Haut ab,Reiben Sie auf einer großen Reibe (Sie können in Streifen schneiden) und an Kohl senden. Süßer roter Pfeffer wird ebenfalls unter fließendem Wasser gewaschen, von Samen gereinigt und vorsichtig mit Strohhalmen geschnitten. Diese Zutat gilt auch für das vorherige Gemüse. Jetzt werden wir mit Zwiebeln umgehen. Sie können sowohl seine weiße Variante als auch rot nehmen. Die Zwiebeln werden von den Schalen abgeschält und in dünne Semiringe geschnitten.

Dann fügen Sie den Rest der zerdrückten hinzuZutaten und sofort mit Zucker und Salz bestreut. Das gesamte Werkstück muss gründlich mit den Händen gemischt und leicht unterdrückt werden. Sie sollten ein buntes saftiges "Stillleben" bekommen. In dieser Gemüse-Mischung ist es noch notwendig, Pflanzenöl und Apfelessig hinzuzufügen.

Dann marinierten Kohl mit Paprikanoch einmal gemischt. Wir verbreiteten es in sterilisierte getrocknete Gläser. Es ist wichtig, die Gemüsemischung in Dosen zu mischen und mit Plastikabdeckungen zu verschließen. Halten Sie das Werkstück im Kühlschrank. In ein paar Tagen wird eingelegter Kohl für dieses Rezept bereit sein. Guten Appetit!

Lesen Sie auch die Rezepte zum Beizen von Kohlköpfen für den Winter.

Marinierter Kohl

Sie können Kohl mit bulgarischen Paprikaschoten auf schnelle Art einlegen. Wir liefern Ihnen ein detailliertes Rezept mit einem Foto.

Zutaten:

• 
  1,5 kg Weißkohl;


• 
  2 Paprika und 1 Kapsel Bitterpfeffer;


• 
  4 Knoblauchzehen.

DFür Marinade:

• 
  1 Liter Wasser;


• 
  5 Esslöffel Sonnenblumenöl;


• 
  5 Teelöffel Salz;


• 
  100 g Kristallzucker;


• 
  60 ml Essig.

Vorbereitung:

Schneiden Sie Kohl in kleine Quadrate. Um dies zu tun, müssen Sie einen Teil des Kopfes abschneiden und zuerst entlang und dann quer schneiden. Pfeffer wird auch sorgfältig fein gehackt, und Bitterpfeffer wird von den Samen gelöscht und fein geschreddert. Knoblauch sollte in dünne Platten geschnitten werden. Jetzt bereiten wir Marinade vor. Wasser zum Kochen bringen, Öl, Zucker und Salz hinzufügen.

Warten bis alle Zutaten gelöst sind, entfernenmit Feuer und fügen Sie den Essig hinzu. Pfeffer, Kohl und Knoblauch vermischen und heiß marinieren. Kühl und sauber in der Kälte. Diese Schnellkochvorbereitung für den Winter bereits an einem Tag wird zur Auslieferung an den Tisch bereit sein.

Autor: Katerina Sergejenko