Pfeffer gefüllt mit Gemüse, für den Winter - Foto Rezept

Diese Vorspeise wird nicht nur den festlichen Tisch schmücken, sondern auch Ihren Körper mit Vitaminen und nützlichen Substanzen auffüllen.

Pepper gefüllt mit Gemüse für den Winter

Zur Vorbereitung einer solchen Konservierung benötigen Sie also:

Ausfüllen:

• 3 Liter Tomatensaft;


• 100 g Zucker;


• 50 g Salz;


• 50 ml Apfelessig.

Alle diese Zutaten müssen in den Tomatensaft gegeben und 5 Minuten gekocht werden, am Ende des Kochens Apfelessig hinzufügen. Alles, was für Paprika ist, ist fertig.

Zum Füllen von Paprika:

• 3 kg bulgarischer Pfeffer;


• 1 kg Zwiebel;


• 2 kg Karotten;


• 0,5 kg Weißkohl;


• Pflanzenfett, Pfeffer und Salz;


• Nelke, schwarzer und süßer Pfeffer.

Reinigen Sie zuerst die Zwiebeln und Karotten, und dannschneiden sie fein. Dann schneiden Sie Kohl, vorzugsweise Strohhalme, und braten Sie das ganze Gemüse separat auf gekochtem Sonnenblumenöl. Nach dem Braten, legen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie für ein paar Stunden, um das Glas überschüssiges Öl zu machen. Gebratenes Gemüse sollte auch gesalzen, gepfeffert und gründlich gemischt werden. Wenden Sie sich jetzt an Pfeffer. Entferne jeden Stiel vom Stiel und reinige ihn vorsichtig von den Samen. Vorbereitete Paprika für 2 Minuten noch in steilem kochendem Wasser blanchiert.

Erst wenn sie sich abkühlen,fertige Füllung. Auf den Boden der zuvor sterilisierten Dosen legen Sie 5 Erbsen von süßem und schwarzem Pfeffer, 3 Sternchen von Nelken und dann Pfeffer, der mit Gemüse gefüllt ist. All dies gießen Sie die fertige Tomatenfüllung und legen Sie die Gläser in einen Topf mit heißem Wasser, zum Kochen bringen und etwa 40 Minuten sterilisieren. Rollen Sie die Metallabdeckungen auf und stellen Sie sie in einen kühlen Lagerraum.

Pepper gefüllt mit Kohl für den Winter

Zutaten:

• 5 kg bulgarischer Pfeffer;


• 1,5 kg Weißkohl;


• 4 Knoblauchzehen;


• 5 Stück Karotten;


• 1,5 Tassen Zucker;


• 2,5 Liter Wasser;


• 1 ein Glas Pflanzenöl;


• 250 ml Essig;


• 2 Lorbeerblätter;


• Salz nach Geschmack.

ПVorbereitung:

Zuerst bereiten wir die Sole vor. Dazu kochen Sie das Wasser, fügen Salz, Zucker hinzu und lassen diese Zutaten vollständig auflösen. Dann in den Salzessig, Pflanzenöl gießen und vom Herd nehmen. Pepper bulgarisch gut gewaschen und vorsichtig entfernen Sie den Kern in jeder Schote. Auch Karotten und Kohl waschen und hacken dünne Streifen.

Dann stopft die resultierende Masse die Paprika,gießen Sie sie mit Salzlake, legen Sie auf eine Knoblauchzehe, Lorbeerblatt und lassen Sie für einen Tag. Am Ende dieser Zeit wird mit Kohl gefüllter Pfeffer auf sterilisierte Gläser verteilt und mit Metalldeckeln gerollt.

Pfeffer gefüllt mit Fleisch und für den Winter eingefroren

Zutaten:

• 0,5 kg Hackfleisch (Rindfleisch und Schweinefleisch);


• 1 Tasse Reis;


• 1 kg bulgarischer Pfeffer;


• 2 Zwiebeln Zwiebeln;


• Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung: Reis bis zur Hälfte kochen, dann die Zwiebel schälen und fein hacken. Mischen Sie die vorbereitete Füllung mit Reis und Zwiebeln, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gründlich. Mit dem bulgarischen Pfeffer vorsichtig den Stiel abschneiden und vorsichtig alle Samen entfernen. Füllen Sie die Paprika fest mit Fleisch und packen Sie sie in Plastiktüten.

Legen Sie den Billet in den Gefrierschrankdamit das gefüllte Gemüse nicht miteinander in Kontakt ist. Das ist alles, im Winter, ohne aufzutauen, die Vorform in vorgeheiztem Pflanzenöl auslegen, von allen Seiten braten, dann mit Tomatensauce füllen und die Paprika darin kochen, bis sie fertig sind.

Autor: Katerina Sergejenko