Konservierung von bulgarischem Pfeffer für den Winter - Foto-Canning-Rezepte

Foto Rezept für die Erhaltung der bulgarischen Pfeffer für den Winter

Heute werden wir über die Ernte für den Winter sprechenBulgarischer Pfeffer. Dieses Gemüse wird meistens frisch verwendet und ist Teil einer großen Anzahl von beliebten Salaten und Zweitgerichten, die einen unverwechselbaren, erkennbaren Farbton ergeben.

Konservierung von Pfeffer ist eine andere Art davonVerwenden Sie, um eine große Ernte von Früchten zu speichern. Paprika in Dosen sind sehr, sehr lecker. Versuchen Sie, es in unserem Schritt-für-Schritt-Foto-Rezept zu kochen (übrigens, in diesem Rezept können Sie nicht nur bulgarischen Pfeffer, sondern auch süßen roten türkischen Pfeffer Kapya verwenden). Bulgarische Dosenpaprikaschoten können als Snack, Brotaufstrich oder als Ergänzung zu Zweitspeisen verwendet werden.

Konservierung von bulgarischem Pfeffer für den Winter

Um bulgarischen Pfeffer zu erhalten, benötigen wir folgende Zutaten:

2 kg süßer bulgarischer oder türkischer Pfeffer;

1 Tasse Olivenöl;

2 Esslöffel Senf;

2 Esslöffel Honig;

1 Teelöffel Salz;

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer Erbsen;

6 Lorbeerblätter.

So konservieren Sie bulgarischen Pfeffer für den Winter: Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung

Waschen Sie die Paprika sorgfältig und legen Sie sie auf ein Backblech / Backblech.

Lege das Backblech in den Ofen und stelle es einDie Temperatur in ihrer Kammer beträgt 260 ° C. Überwachen Sie den Zustand der Paprika während des Backens genau. Wenn dunkle Flecken auf der Unterseite des Pfeffers erscheinen, entfernen Sie das Blatt aus dem Ofen. Sei vorsichtig: die Paprika wird sehr heiß sein! Mit einer Zange jede Paprika umdrehen und das Backblech wieder in den Ofen stellen. Wenn die Paprika auf beiden Seiten gebraten sind, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und bedecken Sie es mit Folie oder Polyethylenfolie - dies erleichtert später den Schälvorgang.

Nach dem Abkühlen der Paprika (ca. 15Minuten) - sanft die Haut abziehen. Es ist bequemer, dies auf einer flachen Oberfläche zu tun, während Sie den Pfeffer für den Stamm halten. Dann mit dem scharfen Teil des Messers die Paprikaschoten in Hälften teilen und mit dem Innenteil nach oben auf das Schneidebrett legen. Mit der stumpfen Seite des Messers die Innenseite der Paprika von Samen und Membranen befreien. Zuletzt entfernen Sie die Stiele. Den geschälten Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und in kleine Stücke schneiden (aber nicht in eine Paste verwandeln!).

Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze, fügen Sie hinzuEs gibt ein Glas Olivenöl, 2 Esslöffel Senf, 2 Esslöffel Honig, einen Teelöffel Salz, einen Teelöffel schwarzen Pfeffer, 6 Lorbeerblätter, und zum Kochen bringen. Den gehackten Pfeffer hinzufügen und die Masse mit einem Holzlöffel kontinuierlich umrühren und 7 Minuten lang kochen lassen. Schalten Sie dann den Ofen aus.

Unmittelbar vor dem Auslegen der Snacks, waschen undDie Gläser mit den Deckeln in der Spülmaschine trocknen. Dann füllen Sie die Gläser mit einem fertigen Snack. Klopfen Sie leicht mit einem Metallspatel an die Wände jedes Gefäßes, so dass die Luft, die beim Befüllen der Dosen in die Masse gelangt, austritt und verschließen Sie die Gläser mit Abdeckungen.

Mache Gläser in einem tiefen Backblech / Bräter,mit kochendem Wasser gefüllt und in einen auf 230 ° C erhitzten Ofen gestellt. Leave für 30-40 Minuten. Lassen Sie die Banken etwas abkühlen, nehmen Sie sie aus dem Wasser, wickeln Sie sie in Handtücher und lassen Sie sie für die abschließende Abkühlung.

Snack aus dem bulgarischen Pfeffer ist fertig! Sie können Gläser mehrere Monate lang an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort aufbewahren. Damit jede Portion des Snacks frisch ist, empfehlen wir Ihnen, ein kleines Glas mit 250 ml zu verwenden.

Eine gedruckte Bank mit einem Snack wird für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Wir sind jedoch sicher, dass der Snack viel früher enden wird, als Sie über seinen möglichen Schaden denken könnten!