Wie man bulgarischen Pfeffer für den Winter einfriert: Wege zum Einfrieren
Süßer, gefrorener bulgarischer Pfeffer istdie ideale Ernte für den Winter, weil es bequem ist, es in verschiedene Gerichte - Ragout, Suppen, Eintopf und sogar in Apfelkompott zu legen. Tiefgefrorener Pfeffer für den Winter - die Besatzung ist nicht schwer, auch eine unerfahrene Herrin kann damit umgehen. Wenn Sie immer noch bezweifeln, dass Sie selbst damit umgehen können, hilft Ihnen unser Artikel weiter.
Wie man Pfeffer einfriert: Anforderungen
Zum Einfrieren ist es besser, große reifeFrüchte von Pfeffer mit dicken Wänden. Es ist so ein süßer Pfeffer hat einen reichen Geschmack und viel länger behält seine Geschmackseigenschaften. Auch Pfefferschoten sollten ganz ohne Schaden sein.
Gefrorener Pfeffer: Technologie
Um dieses Gemüse für den Winter einzufrieren, brauchen SieSeien Sie sich bewusst, dass die Pfefferschoten vor dieser Prozedur gut gewaschen sind, sie schneiden den Fuß um 1 cm ab und der Inhalt (Samen) wird sorgfältig gereinigt. Es gibt zwei Möglichkeiten zum Einfrieren:
- Pfeffer zum Füllen;
- Pepper für Eintöpfe, Suppen und Eintopf.
Wie man Pfeffer zum Füllen einfriert? Sie müssen das vorbereitete Gemüse ganz halten und ineinander stecken. Sollte ein "Revolver" sein. Große Türmchen müssen dies nicht tun, dies erschwert das Einfrieren. In Bezug auf das zweite Verfahren wird hier der gekochte gewaschene und geschälte Pfeffer in kleine Stücke geschnitten (kann in Ringe oder Halbkreise geschnitten werden) und zum Gefrieren in einem Beutel gestapelt werden.
Geschirr zum Einfrieren von Pfeffer
Wenn Ihr Gefrierschrank einen Auszug hateine Palette von mittlerer Tiefe - es ist einfach perfekt für diese Art von Gemüseernte für den Winter. Aber wenn es nur Standardregale im Gefrierschrank oder in einem sehr tiefen Behälter gibt, dann müssen Sie eine Plastikschale oder andere flache Teller vorbereiten, die nicht die Eigenschaft haben, an den Wänden des Gefrierschranks zu frieren.
Vorbereitetes Tablett sollte vorläufig seinvystelit Stück sauberes Baumwolltuch, dann kompakt und dicht darauf legen, oder unsere "Türmchen" oder Pfefferscheiben. Das Werkstück wird ebenfalls oben mit einem Tuch verschlossen. Risse sollten nicht sein. Alle, schicken Sie Ihren Pfeffer in den Gefrierschrank und warten Sie, bis er vollständig gefriert. Das Gemüse sollte vollständig fest werden.
Der Begriff des Einfrierens hängt in der Regel von der Menge abPaprika und verwendetes Geschirr, aber es überschreitet 48 Stunden nicht. Nachdem der Pfeffer vollständig gefroren ist, muss er in Packungen verteilt und fest verschlossen werden. Wenn Risse oder Löcher in den Beuteln sind, wird das Gemüse austrocknen und seinen ganzen Geschmack und nützliche Eigenschaften verlieren. Aber richtig verpackter Paprika, sowohl zum Füllen als auch zum Eintopf, kann den ganzen Winter hindurch bis zu einer neuen Ernte liegen. Es wird empfohlen, die Paprika in mehreren Verpackungen zu verteilen, denn je weniger Sie Ihr Stück "stören", desto besser und schmackhafter wird es in der Zubereitung sein.
Gefrorener Pfeffer: Anwendung
Verwenden Sie süße gefrorene Pfeffer ist besser auf diese Weise: Halten Sie es für einige Sekunden unter einen Strom von kaltem Wasser. Erst wenn der Pfeffer ein wenig schmilzt, kann er zur Zubereitung eines Gerichts verwendet werden. Gemüse wird nicht empfohlen, sich aufzutauen, da sie formlos werden und sehr schwer zu schneiden sind. Wenn Sie den bulgarischen Pfeffer nicht im Ganzen, sondern in gehackten Stücken eingefroren haben, dann können Sie ihn verwenden und tiefgefroren werden, indem Sie ihn in die bereits kochende Suppe oder in eine Pfanne mit Gemüse und Fleisch werfen.
Autor: Katerina Sergejenko
