Krautsalat für den Winter

Kohl ist die Hauptheldin der Herbst- und Wintervitamin-Ration. Deshalb muss jede Geliebte unbedingt bewahren Krautsalat für den Winter.. Sauerkraut bewahrt Vitamin C und hilft bei der Bekämpfung von Krankheiten. Interessante und nützliche Rezepte für die Konservierung mit Kohl erzählen das Land der Sowjets.

Ein einfacher Krautsalat für den Winter

Zum Kochen benötigen Sie:

1 Kohlkopf;

1 Liter Wasser;

100 g Zucker;

20 g Salz;

0,3 Liter 8% Essig.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Kohl für Konserven eignet sich sowohl weiß als auch rot. Den Kohl schälen und fein hacken.

In Salzwasser 5 Minuten kochen lassen.

Wasser zusammendrücken und in Schichten legen, Gewürze verschieben.

Dann gießen Sie eine heiße Marinade, bedecken Sie die Gläser und sterilisieren Sie für 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 90 °.

Rotkohlsalat für den Winter

Zutaten von Rotkohlsalat:

750 Gramm Rotkohl;

120 g Äpfel;

50 g Zwiebeln;

10 Gramm Meerrettich;

32 g Essig;

70 g Pflanzenöl;

3 Stück Nelken;

3 Stück schwarze Pfefferkörner;

3 Stück Lorbeerblätter;

Salz und Zimt nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Rotkohl:

Kohl schälen und hacken. Den Kern von Äpfeln entfernen und in kleine Scheiben schneiden.

Spülen und säubern Sie die Meerrettichwurzel, reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.

In Salzwasser den Kohl bis zur Hälfte kochen. Dann Äpfel, Zwiebeln, Meerrettich, Pflanzenöl und Gewürze.

Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

Vom Herd nehmen, dann den Essig hinzufügen und den heißen Salat in die Gläser geben.

Abgedeckte Dosen mit Salat sterilisieren bei einer Temperatur von 100 °. Wenn Sie 0,5 l Glas verwenden - 35 min, 1 l - 45 min. Nach der Sterilisation schnell aufrollen.

Kühlen Sie die Gläser ab, indem Sie sie mit Deckeln ablegen.

Kohlsalat für den Winter mit grünen Tomaten

Um diesen köstlichen Salat zu machen, benötigen Sie:

1 kg grüne Tomate;

1 kg Kohl;

2 Gemüsepaprika;

2 Zwiebeln;

100 g Zucker;

1 EL. l. Salze;

0,3 l Essig;

6 Berge. Paprika;

6 Berge. schwarzer Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept von Kohl mit grünen Tomaten:

Tomaten in Scheiben schneiden, Kohl und Zwiebeln fein hacken.

Die Paprika schälen und 2-3 cm zerkleinern.

Mix und Salz Gemüse. Alles in eine Emailschale geben, mit Kohlblättern und Gaze übergießen. Unter die Presse stellen.

Nach 10-12 Stunden den Saft abgießen, Gewürze, Zucker und Essig hinzufügen.

Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.

Heisser Kohlsalat für den Winter in Gläser geben und sterilisieren. Wenn Sie ein 0,5-Liter-Glas verwenden - 10 Minuten, 1 Liter - 15 Minuten. Rasch aufrollen.