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Rezepte

Würziger süßer Salat aus Pekinese-Kohl


Würziger süßer Salat aus Pekinese-Kohl
Die Kombination von scharfen und süßen Geschmacksnoten in einem Gericht ist typisch für die traditionelle chinesische Küche. Wir bieten Ihnen an, eines der Gerichte der chinesischen Küche zuzubereiten - einen scharf-süßen Salat aus Chinakohl.





Würziger süßer Salat aus Pekinese-Kohl


Zur Salatzubereitung benötigen Sie:


  • 250 g Chinakohl

  • 2 Tomaten

  • 250 g Bohnen

  • 125 g geschälte Garnelen

  • 1-2 rote Paprika Chilischoten

  • 60 g gebratene gesalzene Erdnüsse

  • Kopfsalat

  • Salz


Zum Auftanken:



  • 4 EL. Löffel Limettensaft

  • 2 EL. Löffel Fischsauce

  • Zucker

  • schwarzer gemahlener Pfeffer

Vorbereitung




  1. Kohl dünn gehackt. Tomaten sollten gekocht, geschält und entkernt, fein gehackt werden. Bohnen kochen in Salzwasser, schälen, schneiden. Die Chilisamen hacken und fein hacken.


  2. Mix Kohl mit Tomaten, Bohnen, Garnelen und halb Chili. Rühren Sie, fügen Sie zwei Drittel der Nüsse hinzu, mischen Sie wieder.


  3. Waschen Sie die Salatblätter, reißen Sie sie in kleine Stücke, legen Sie sie auf die Ränder der Schüssel. In der Mitte einen Salat legen.


  4. Bereiten Sie einen Dressing zu: Mischen Sie den Saft aus Limette, Sauce, Zucker und Pfeffer nach Geschmack und schlagen Sie. Gießen Sie das Dressing mit einem Salat. Streuen Sie die restlichen Chili und Erdnüsse.
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