Kartoffelsalat mit Mandarinen und Nüssen

Kartoffelsalat mit Mandarinen und Nüssen

Um 4 Portionen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kartoffeln - 400 g


• getrocknete Cranberry - 40 g


• Walnüsse - 75 g


• Mandarinen - 100 g


• Sellerie - 4 Stück Stiele


• Salat - 200 g


• Salz


• Betankung
  
  
  
  • Gemüsebrühe - 100 ml
  
  
  • Essigwein - 3 Esslöffel.
  
  
  • Joghurt - 150 g
  
  
  • Mayonnaise - 2 Esslöffel
  
  
  • geriebene Schale und Saft von 1 Limette
  
  
  • Salz, schwarzer Pfeffer Pulver
  
  
  

Vorbereitung

Kochen Sie die Kartoffeln "in einer Uniform". Gekühlte Kartoffeln in Kreise schneiden, Cranberries hinzufügen. Gießen Sie erwärmte Gemüsebrühe und Essig, mischen Sie, lassen Sie es einweichen.

Mayonnaise, Joghurt, Limettensaft, Salz, Pfeffer vermischen. Gießen Sie die Kartoffeln die Hälfte der Sauce.

Die Walnüsse hacken, in einer Pfanne anbraten. Schälen und in Scheiben von Mandarinen teilen.

Gewaschene und geschälte Selleriestangen in kleine Stücke schneiden. Hände reißen gewaschene und getrocknete Salatblätter in kleine Stücke.

Mischen Sie Sellerie, Salat, Mandarinen und Kartoffeln, die auf Tellern ausgebreitet sind. Gießen Sie den restlichen Teil der Sauce, mit Nüssen bestreuen. Diene dem Tisch.

Guten Appetit!