Salat mit Schinken auf Französisch

Salat mit Schinken

Zur Salatzubereitung benötigen Sie:

• 4 dünne Schinkenscheiben


• 2 Eier


• 100 g Champignons


• 50 Gramm Rettich


• 0,5 Zitrone


• 1-2 tsp.ltmin


• 2 Esslöffel Sauerrahm


• Salatblätter


• Salz

Für Sauce:

• 1 TL Senf


• 1 Teelöffel Apfelessig


• 4 EL. Esslöffel Pflanzenöl


• schwarzer gemahlener Pfeffer


• Salz

Vorbereitung

1. Blätter von Salat waschen, trocknen und schälen ihren BodenSalatschüssel. Die Eier werden vorsichtig zerkleinert und für 0 Min. In Salzwasser mit Kümmel gekocht und dann jeweils halbiert. Radieschen waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Champignons gewaschen, geschält, in dünne Scheiben geschnitten, mit Zitronensaft bestreut.



2. Bereiten Sie die Soße vor: Mischen Sie den Essig, den Senf und das Salz, mischen Sie, und schlagen Sie dann, Butter, hinzu. Pfeffer nach Geschmack.



3. Blattsalat Sauce gießen, darauf Radieschen, Pilze, Eier legen und Scheiben von Schinkenscheiben aufrollen. 3 Legen Sie die mittlere Schicht der sauren Sahne.