Rezept für Salzkraut mit Pilzen für den Winter
Der Herbst ist die Zeit der Pilze. Es gibt eine große Anzahl von Rezepten für die Winterernte. Sie können getrocknet, gefroren, gesalzen, mariniert ... Pilze halophyte, ein Rezept für den Winter, wird viele Fans von Pilzgerichten erfreuen.
Die Zusammensetzung beliebiger Pilzsalzrezepte umfasstverschiedene Pilze. Deshalb bereiten Sie nicht nur Honigpilze vor. Sie können sicher Steinpilze, Butterpilze, Birkenrinde, Russula, Moose ... verwenden. Alles, was der Wald geben wird! Wir bieten drei Rezepte für die Zubereitung einer Pilzsalzlösung an.
Pilz-Sammelsurium für den Winter mit Kohl
Um ein Sammelsurium von Kohl mit Pilzen für den Winter vorzubereiten, benötigen Sie 10 halbe Liter Dosen:
2 kg gekochte Pilze
1 kg Weißkohl
1 kg Tomaten
1 kg Karotten
0,5 kg Zwiebeln
0,3 Liter Pflanzenöl
Gewürze (Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner, Nelken, Salz)
Pilzsalat für Winterrezept
Schneiden Sie die Zwiebeln und Karotten mit Stroh, retten Sie sie undÜbertragen Sie in einen Topf, in dem Sie ein Sammelsurium vorbereiten werden. Den geschnittenen Kohl, die Tomaten und das Pflanzenöl zugeben, salzen und das Gemüse bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen.
Nun fügen Sie die gekochten Pilze hinzu und köcheln weiter, bis alles fertig ist. Am Ende Gewürze hinzufügen.
Solyanku auf vorbereiteten Dosen verteilen, die Deckel schließen und an einem warmen Ort stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Soljanka-Pilz mit Pfeffer
Ein weiteres Rezept für ein köstliches Salzkraut.
Für einen Salat von Pilzen und Kohl für den Winter Du brauchst:
2 kg Tomaten
0,5 kg Weißkohl
1,5 kg Karotte
1,5 kg Zwiebeln
0,5 kg bulgarischer Pfeffer
1 kg frische Pilze
1 scharfe Paprika
Essig
3 EL Salz
Gewürze (schwarze Pfeffererbsen, Lorbeerblatt)
Rezept für das Kochen von Saltwort mit Pilzen für den Winter
Frische Tomaten drehen sich an einem Fleischwolf (wennkeine Tomaten, Sie können sie mit 300-400 g Tomatenmark ersetzen), Karotten reiben auf einer großen Reibe, hacken Kohl. Bulgarisch, Peperoni und Zwiebeln dünn geschnitten. Vergiss nicht, die Pilze in Scheiben zu schneiden. Falten Sie alle Gemüse in einem geeigneten Behälter, in dem Sie das Sammelsurium für 40-60 Minuten unter dem geschlossenen Deckel löschen. 10 Minuten vor der Zubereitung 1 Teelöffel schwarze Pfeffererbsen, mehrere Lorbeerblätter und Salz zum Soljanka geben.
In das fertige Sammelsurium einen Esslöffel Essigsäure geben. Mischen Sie alles gründlich. Soljanka mit Pilzen und Kohl für den Winter ist fertig. Jetzt kann es in vorbereitete Banken zerlegt und aufgerollt werden.
Pilz Hodge ohne Kohl
Wenn die Zusammensetzung der früheren Rezepte der Pilz gesalzenes Fleisch enthalten Kohl, dann in diesem Rezept ist es nicht.
Um ein Sammelsurium mit Pilzen für den Winter zu machen, benötigen Sie:
3 kg Pilze
1 kg Zwiebeln
2 kg Tomaten
5 EL Zucker
2 EL Salz
600 ml Pflanzenöl
1 Esslöffel Essig
Das Rezept für die Zubereitung von Salzkraut mit Pilzen für den Winter
Für Pilze vorbereitet, sollte gewaschen, gekocht und gekühlt werden. Jetzt kannst du sie in kleine Stücke schneiden.
Tomaten werden mit kochendem Wasser bedeckt und von ihnen schälen,in kleine Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Schneiden Sie die gehackte Zwiebel in ein goldenes Pflanzenöl, fügen Sie die Tomaten hinzu und braten Sie das Gemüse für 5 Minuten. Jetzt können Sie Pilze hier setzen, alles gründlich vermischen.
Zucker, Salz und Gemüse in die Pfanne gebenÖl. Alles gut vermischen und noch eine halbe Stunde dünsten. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze, fügen Sie Essig zum Sammelsurium hinzu. Verteile das Pilz-Sammelsurium auf sterilisierten Gläsern, rolle es mit Lidern und lasse es bis zur völligen Abkühlung.
Video Rezept für Salzkraut mit Pilzen für den Winter mit Tomatenmark
