Soljanka-Klassiker

Soljanka-Klassiker Das ist eines unserer Lieblingsgerichte. Schließlich erfordert es für seine Zubereitung nicht viel Geschicklichkeit, und eine große Anzahl unterschiedlicher Fleischsorten erfreut eingefleischte Fleischesser.</ p>

Es gibt viele verschiedene ArtenSoljanka: Gemüse, Pilze und sogar Fische. Es gibt auch ein Sammelsurium, in einer Pfanne gekocht. Es gibt auch kein eindeutiges Rezept für klassischen gesalzenen Lachs. Jeder bringt seine Veränderungen dorthin, von denen sie ihren Geschmack nicht verliert. Es stimmt, es ist erwähnenswert, dass das klassische Rezept für das Kochen von Saltcan als ein Rezept angesehen wird, das im Buch "Kochen" 1955 veröffentlicht ist.

Zutaten zum Kochen "Soljanka Klassiker":

Rindfleisch 250-500 g

verschiedene geräucherte Produkte (je mehr Arten, desto besser) 300 g

verschiedene Fleischprodukte (Wurst, Würstchen, Keiler, Zunge, Nieren: zur Auswahl im Kühlschrank) 300 g

2 Karotten

Zwiebeln 2 Stück

eingelegte Gurke 4 Stück

Tomatenmark

Kapern

Oliven

Zitrone

saure Sahne

fein gehackte Grüns

Salz

schwarzer gemahlener Pfeffer

Lorbeerblätter

Herstellungsverfahren

Kochen Sie aus Rindfleisch eine starke Brühe. Es wird die Grundlage für die Zubereitung des Salzmoos werden. Das Fleisch herausnehmen, in Würfel schneiden und in die Pfanne geben.

Soljanka klassisch gebraut miteine riesige Menge an Gemüse hinzufügen: Zwiebeln und Karotten. 2 Zwiebeln fein hacken und 2 Karotten reiben. Fry sie ein wenig in einer Pfanne in Butter. Dann die Tomatenpaste (2-3 Esslöffel) hinzufügen und 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Wenn nötig, können Sie etwas Brühe in die Pfanne geben.

Alle Fleischprodukte, die Sie fürDie Zubereitung eines klassischen Salats sollte in Scheiben geschnitten werden. Fry sie in einer Pfanne. Es ist ratsam, Butter zum Braten zu verwenden, aber es ist auch möglich, Pflanzenöl zu verwenden.

Die gebratenen Fleischprodukte mit Rindfleisch in die kochende Brühe geben und 5-10 Minuten kochen lassen.

Jetzt können Sie das gedämpfte Gemüse mit in die Pfanne gebenMischmasch. Gesalzene Gurken schneiden in dünne Scheiben oder Strohhalme und fügen sie nach dem Gemüse hinzu. Kochen Sie das Sammelsurium für weitere 5-7 Minuten. Jetzt können Sie Salz, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie das Mischpult weitere 20 Minuten stehen. Solyanka Klassiker bereit!

Vor dem Servieren der Meerrettich in eine Schüssel gebenein Kreis aus Zitrone, fein gehackten Grüns, Kapern und Oliven in Scheiben geschnitten. Nur jetzt ist es möglich, heiße, aber nicht kochende Solyanka in einem Teller zu gießen. Setzen Sie einen weiteren Löffel Sauerrahm, und das klassische Sammelsurium ist bereit für den Einsatz.

Guten Appetit!

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