Romstek: Rezept zum Kochen
Knusprig Rumpsteak wird niemanden gleichgültig lassen, denn die schmackhafte Kruste bewahrt die Saftigkeit des Fleisches. Das Land der Sowjets wird dir sagen, wie man ein Rumpsteak zubereitet. Traditionell wird ein Rinderfilet verwendet, um ein Rumpsteak zuzubereiten., von dem immer Steak kochen. Aber die Vorbereitung des Rumpsteaks unterscheidet sich in einigen Merkmalen, dank denen das Fleisch zart und saftig wird.
Rumsteak aus Rindfleisch: Rezept
Um ein Rumpsteak nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 g Rinderfilet
- 1 Ei
- 1/2 EL. Milch
- 3 EL. l. Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
Fleisch, aus dem du ein Rumpsteak zubereitest,sollte nur frisch nehmen. Gefrorenes Fleisch eignet sich nicht für die Zubereitung solcher Gerichte, da es zäh wird. Das frische Fleisch von den Folien entfernen und über die Fasern in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden.
Um das Rumpsteak weich zu machen, sollten die FleischstückeSchlagen Sie ein wenig mit einem Holzhammer ab. Fleischstücke sollten leicht salzen und pfeffern. Dann werden sie in eine Mischung aus Milch und Eiern getunkt und dann in Paniermehl gerollt. Um dem Rumpsteak eine schöne Form zu geben, gib ihm das Aussehen eines Ovals.
Braten Sie das Rumpsteak mit Pflanzenöl odergeschmolzenes Fett. Wenn auf beiden Fleischstücken eine knusprige Kruste gekocht wird, werden diese auf ein Backblech gegeben, wo die Rumpsteaks ihre volle Kapazität erreichen. Um das Rumpsteak in den Ofen zu bringen, dauert es normalerweise 10 Minuten, aber nur für den Fall, können Sie die Bereitschaft des Fleisches überprüfen. Um dies zu tun, sollte das Rumpsteak mit einer Gabel durchstochen werden: Der Saft, der vom Fleisch getrennt wird, sollte klar sein.
Servieren Sie das fertige Rumpsteak mit einer Garnierung von Kartoffeln.
Guten Appetit!
