Shurpa aus Hammel: das Rezept der Zubereitung
Shurpasuppe Ist eine Visitenkarte der orientalischen Küche. In verschiedenen östlichen Ländern hat diese Suppe verschiedene Namen: Charpa, Shorba, Shurba, Shurpe, Shurva, Shurpa. Aber die Essenz bleibt immer dieselbe: eine reiche Suppe aus Fleisch und Gemüse. Shurpa vom Lamm, Rezept Das gibt Ihnen das Land der Sowjets, ist eine wunderbare Suppe zum Kochen im Winter. Die östliche Küche war schon immer reich an Aromen und Aromen. Und außerdem Für die Zubereitung von orientalischen Gerichten verwenden Sie niemals verschiedene Geschmacksrichtungen und Geschmacksverstärker.. Alle Zutaten müssen frisch und natürlich sein.
Shurpa vom Lamm gilt als das erste Gericht.. Aber Tatsache ist, dass diese Suppe so reich ist,dass es oft als Hauptgericht wahrgenommen wird. Und im modernen Europa servieren sie Shurpa ganz anders als es üblich ist: Brühe und Fleisch mit Gemüse werden auf einzelnen Tellern abgefüllt.
Je nachdem, in welchem Land sie den Shurpa vorbereiten, können Sie sehen, dass Fleisch oder Gemüse vor dem BratenSo nennt man dieses Gericht eine gebratene Suppe. Sie können auch Karotten, Zwiebeln, Paprika und Fleisch in einer Pfanne braten, aber Sie können darauf verzichten. Selbst einige Gemüsesorten sind optional. So werden in einigen Ländern nicht Kartoffeln, sondern Nudeln, Reis oder Erbsen verwendet. Auch die Grüns werden anders ergänzt. Es kann Dill, Koriander, Petersilie, Zira und Basilikum sein. Alles hängt von regionalen Vorlieben und Ihrem Geschmack ab.
Traditionell wird der Shurpa aus Lamm gebraut.. Aber es ist auch akzeptabel, dies vorzubereitenSuppe aus Rindfleisch. Es gibt auch ein Shurpa von Fisch und Geflügel. Die Hauptsache ist, die Suppe richtig zu kochen, um dem Gericht seinen vollen Geschmack zu geben. Probieren Sie aus und machen Sie eine köstliche Suppen-Shurpa.
Shurpa: Rezept
Wenn Sie eine köstliche, reichhaltige Suppe auf dem Tisch servieren, werden alle Gäste dieses herzhafte Gericht unbedingt probieren wollen. Um aus unserem Rezept einen Lammhai zu machen, brauchst du solche Zutaten:
- 1 kg Hammel
- 5-6 große Kartoffeln
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 3 Tomaten
- 1 bulgarischer Pfeffer
- 2 Lorbeerblätter
- Petersilie und Koriander
- 0,5 Teelöffel Ziri
- schwarzer Pfeffer
- Salz
Um einen köstlichen Shurpa zu machen, brauchst du ihnrichtig kochen, damit das Fleisch seinen Geschmack und Geschmack voll entfalten kann. Sag dir, wie man einen Shurpa macht. Spülen Sie zuerst das Hammelfleisch gut. Es ist am besten, Fleisch mit einem Stein zu nehmen. Traditionell wird Shurpa aus Fleisch und Gemüse zubereitet und in ausreichend große Stücke geschnitten. Denn je mehr ein Stück Fleisch ist - desto besser schmeckt es.
Spülen Sie das Lamm mit kaltem Wasser. Für 1 kg Fleisch sollten 3 Liter Wasser genommen werden. Stellen Sie das Fleisch auf niedrige Hitze. Diese Suppe sollte nicht kochen, sondern in Brand schmelzen, dann wird das Fleisch sehr schmackhaft werden. Wenn das Lamm fast fertig ist, die Zwiebeln in die Brühe geben. Schärfen Sie den Shurpa für weitere 10-15 Minuten, dann fügen Sie die großen gehackten Kartoffeln und Karotten hinzu. Suppe salzen. Lassen Sie die Suppe weitere 10 Minuten protomitsya, dann können Sie den bulgarischen Pfeffer hinzufügen und in mehrere Stücke von Tomaten ohne Haut schneiden.
Jetzt können Sie der Suppe Gewürze hinzufügen: Lorbeerblatt, Zirkoni, schwarzer Pfeffer und gehackte Grüns. Schalten Sie die Suppe aus und lassen Sie sie noch 10-15 Minuten brühen. Vor dem Servieren den Lorbeer aus der Suppe entfernen. Dein Lamm-Shurpa ist fertig.
