Köstliches Rezept: Italienischer Fleischeintopf

Zutaten:

• 
  Eipaste (vorzugsweise Pappardelle) - nach Geschmack


• 
  Fleisch - 0,6 kg


• 
  Schwarzer Pfeffer - 1 TL.


• 
  Salz - 3 TL.


• 
  Olivenöl - 100 g


• 
  Knoblauch - 4 Zähne


• 
  Lorbeerblatt - 3 Stück


• 
  Roter trockener Wein - 300 g


• 
  Hühnerbrühe - 600 g


• 
  Tomaten - 6 Stück


• 
  Parmesan - 100 g

Herstellungsverfahren:

1. 
   Das Fleisch in große Würfel schneiden, in Salz und schwarzem Pfeffer marinieren und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen


2. 
   Olivenöl in einer Pfanne mit dickem Boden erhitzen, gehackten Knoblauch und Lorbeerblätter dazugeben. Setzen Sie das Fleisch und braten Sie für ein paar Minuten


3. 
   Den Wein hineingießen und das Fleisch köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zu zwei Dritteln verdunstet ist


4. 
   Die gehackten Tomaten dazugeben und weitere zehn Minuten köcheln lassen.


5. 
   Gießen Sie Brühe und schmoren Sie für eine weitere Stunde - anderthalb auf einem kleinen Feuer


6. 
   Kochen Sie die Nudeln, kombinieren Sie sie mit dem Eintopf, fügen Sie geriebenen Parmesan hinzu und mischen Sie gut. Heiß servieren