Lasagne: Ein Rezept, das in die Welt der italienischen Küche eintauchen wird

leckeres Gericht

Lasagne - eines der Gerichte der italienischen Küche, auf Augenhöhe mitmit Pizza und Pasta hat weltweit Popularität erreicht. Bereiten Sie Lasagne ist einfach genug, und viele verschiedene Rezepte werden Hausfrauen viel Fantasie ermöglichen. Schließlich genügt es, nur einen der Bestandteile der Lasagne zu ändern, und es wird sich als ein ganz anderes Gericht herausstellen. Lasagne ist selbst ein Blätterteig, bei dem sich die Teigblätter mit einer Füllung abwechseln - Fleisch, Pilz oder Gemüse. Nach bester italienischer Tradition wird jede Schicht mit Käse bestreut.

Teig für die Lasagne braucht besondere - es kann seinKaufen Sie in vorgefertigten Form oder machen Sie Ihre eigene durch das bevorzugte Rezept. Wenn Sie sich für einen fertigen Teig entscheiden, befolgen Sie sorgfältig die Anweisungen des Herstellers: Sie müssen vor dem Kochen einige Teller kochen. Wenn Sie sich dazu entschließen, Ihre Lieblingssauce in das Gericht zu geben, bereuen Sie es nicht. Je mehr Sauce, desto saftiger wird das zubereitete Gericht

Teig für die Lasagne: Rezept

Der wichtigste und unveränderliche Bestandteil der Lasagne -Spezialteig. Sie können ein fertiges Halbzeug kaufen oder selbst einen Teig herstellen. Hausgemachter Teig schmeckt köstlicher, und zu einem Preis viel billiger, so dass die Wahl offensichtlich ist.

Notwendige Zutaten:

Mehl (das beste Spezial - für Nudeln) - 400 Gramm

Eier - 2 Stück

Wasser 40 g

Salz - 1 Teelöffel.

Sonnenblumenöl - 1 EL.

Herstellungsverfahren

Das Mehl sieben und mit einem Schieber auf den Tisch gießen.

In der Höhle die Eier brechen, Wasser, Salz und Öl hinzufügen.

Kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr an den Händen klebt, aber nicht weniger als 5 Minuten. Wenn der Teig zu stark ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen.

Lege den Teig in eine Tüte oder wickle ihn in einen Lebensmittelfilm und lasse ihn eine halbe Stunde stehen.

Der fertige Teig wird in 6 gleiche Teile geteilt und auf eine Dicke von 1-2 mm gewalzt.

Messer schneiden den gerollten Teig und geben ihm eine quadratische Form. Ausschnitte werfen nicht aus - von ihnen können Sie 2 weitere Teigblätter machen.

Fertige Blätter können im Gefrierschrank versteckt und bei Bedarf verwendet werden.

Bereiten Sie den Teig vor

Fleischlasagne: Rezept

Eines der beliebtesten Rezepte ist Lasagne mit Fleischfüllung. Und selbst mit diesem Rezept haben Sie Raum für Kreativität. Durch die Kombination verschiedener Fleischsorten erreichen Sie ganz unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Notwendige Zutaten:

Teig für Lasagne

gebratenes Fleisch - 300 g

Schinken (in Scheiben geschnitten) - 150 g

Fleischbrühe - 1,5 Tassen

Tomatensauce - 1 1/3 Tasse

Karotten - 3 Stück

Sellerie - 2 Stück

Zwiebel - 3 Stück

Olivenöl - 5 EL. l.

Weißwein - 1,5 Tassen

Gewürze nach Geschmack.

wir bereiten die Füllung vor

Herstellungsverfahren

Gemüse gründlich waschen und putzen.

In einer Pfanne in Pflanzenöl fein gehackte Zwiebeln, Karotten und Sellerie braten.

Wenn die Zwiebel glasig ist, fügen Sie das Fleisch und den Schinken hinzu. Mit Muskat, Salz und Pfeffer bestreuen. Fry 20 Minuten.

Die Tomatensauce hinzufügen und bei geschlossener Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Gießen Sie Brühe, Wein und legen Sie die Kräuter, schmoren Sie bei mittlerer Hitze für nicht mehr als eine Stunde. Nach dem Löschen des Grases, um zu bekommen und zu werfen - sie werden nicht mehr benötigt werden.

Kochen Sie die Teigplatten bei Bedarf leichtSalzwasser (damit sie nicht zusammenkleben, können Sie ein paar Löffel Sonnenblumenöl hinzufügen). Falten Sie den vorbereiteten Teig auf ein Sieb, um das Wasser abzulassen, und legen Sie sie auf Papiertücher. Teigblätter sollten vollständig austrocknen.