Cannelloni mit Fleischfüllung
Cannelloni - Eine besondere Art von Pasta kommt natürlich aus Italien. Cannelloni sehen aus wie große Hohlröhrchen, die mit Hackfleisch, Gemüse oder auch süßen Füllungen gefüllt werden können. Gefüllte Cannelloni gegossen Sauce und im Ofen gebacken.
Traditionell wird für Cannelloni, Tomatensauce oder Béchamel Sauce verwendet.
Cannelloni mit Fleischfüllung
Um Cannelloni zuzubereiten, brauchst du:
- Cannelloni - 250 g
- Hackfleisch (Rind, Schwein) - 500 g
- Tomaten - 500 g
- Knoblauch - 3 Nelken
- Käse hart - 150 g
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl
- Béchamelsauce:
- Butter - 50 g
- Mehl - 3 EL.
- Milch - 1 l
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Vorbereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In Pflanzenöl goldbraun braten.
Tomaten werden gewaschen und geschält (dazu kann man sie mit kochendem Wasser verbrühen - die Haut wird leichter entfernt). Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel.
Zu gebratenen Zwiebeln Hackfleisch hinzufügen und fast bis zum Kochen braten.
Gebeizte Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10-15 Minuten frittieren.
Bereiten Sie die Béchamelsauce zu. Dazu schmolz Butter, fügte Mehl hinzu und briet es ein wenig. Die Milch hineingeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Sauce dick kochen.
Bereiten Sie Cannelloni zu. Um dies zu tun, geben Sie sie in heißes Wasser, damit sie etwas weicher werden (nicht kochen).
Vorbereitete Cannelloni mit kaltem Fleisch füllen (nicht fest).
In die Auflaufform die Hälfte der Béchamelsauce gießen, die gefüllten Cannelloni darauflegen, die restliche Hälfte der Sauce hineingießen. Backen Sie im Ofen bei 180 ° C für 30 Minuten.
Nach 30 Minuten die Form aus den Cannelloni nehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10-15 Minuten backen.
Guten Appetit!
