Rezepte von Soßen
Die Sauce ist in der Lage, jedem Gericht ein besonderes zu geben,einzigartiger Geschmack. Saucen sind scharf und süß, heiß und kalt, sie werden zu Fisch, Fleisch, Geflügel, Gemüse serviert, süße Saucen werden zu Desserts serviert. Eine harmonische Kombination von Gewürzen lässt die Sauce den Geschmack des Hauptgeschirrs unterstreichen. Wir machen Sie auf einige Rezepte von Soßen aufmerksam, die zu Hause leicht zubereitet werden können.
Tatarensauce
"Tartar" Sauce ist eine traditionelle Soße für Fisch und Meeresfrüchte.
Um die Sauce vorzubereiten, benötigen Sie:
- eingelegte Gurken - 2 Stck. mittelgroß
- Mayonnaise Olivenöl - 200 g
- saure Sahne 4-5 Esslöffel
- Zitronensaft - 1 EL.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Salz - nach Geschmack
- Grüns
Vorbereitung
Die eingelegten Gurken fein hacken. Knoblauch gehackt. Sauerrahm mit Mayonnaise peitschen, nach und nach Gurken, Zitronensaft, Knoblauch, Salz hinzufügen. Falls gewünscht, fügen Sie die Grüns der Soße hinzu.
Tomatensauce
Tomatensauce ist eine der Hauptsoßen. Es wird Pizza hinzugefügt, serviert mit Spaghetti, Lasagne, Schaschlik.
Um 2 Gläser Sauce zuzubereiten, benötigen Sie:
- Olivenöl - 1 EL.
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Knoblauch - 1 Gewürznelke
- Tomaten - 0,5 kg
- grüne Chilischote - 1 Stck.
- Tomatenmark - 1 EL.
- Koriander - 1 Teelöffel.
- Salz. Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
Zwiebel fein hacken. Frische Tomaten werden blanchiert, geschält und fein gehackt. Knoblauch gehackt.
Die Zwiebel 5 Minuten in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich wird. Fügen Sie die Tomaten, Chili, Tomatenmark und Koriander hinzu. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
Die Soße sollte vor dem Eindicken noch 20 Minuten auf dem Feuer liegen gelassen werden. Am Ende des Kochens den Chili herausnehmen.
