Tkemalisauce
Wahrscheinlich ist eines der berühmtesten Meisterwerke der georgischen Küche Tkemalisauce.. Es wird zu Fleischgerichten serviert (zBSchaschlik), Fisch, Geflügel, zu Garnierungen und Suppen (einschließlich der berühmten Suppe-Kharcho). Das Land der Sowjets wird Ihnen erzählen, wie Sie zu Hause eine Tkemali-Sauce zubereiten.Tkemalisauce
Georgische Tkemali-Sauce wird aus Pflaume Tkemali und Gewürze.. Denk nicht, dass das so eine seltene Pflanze ist - unter dem exotische Namen, die am häufigsten Pflaume versteckt. Wir bieten Ihnen eines der vielen tkemali Sauce Rezepte.
Um Tkemali Sauce zu Hause zuzubereiten, brauchen wir:
Kirschpflaume - 1 kg
Heiße Chilischoten - 1 Stck.
Knoblauch - 1 Kopf
Koriander - 1 großes Bündel
Dill - 1 Bund
Traubenmost oder Apfelessig - 1 EL.
Salz - 4 Teelöffel
Wir holen die Steine aus der Pflaume und füllen die Früchte mit Salz,dass sie den Saft geben. Dann die Beeren mit dem Saft auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und fünf Minuten kochen lassen. Wenn die Flüssigkeit klein ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
Während Pflaumen Kochen, fein hacken Pfeffer, Dill, Koriander und Knoblauch. Zuerst fügen Sie den Paprika in einer Pfanne, nach fünf Minuten - Koriander und Dill, und zwei weiteren - Knoblauch. Schalten Sie das Feuer aus.
Gießen Sie die Sauce in einen Mixer und verquirlen SieKonsistenz von saurer Sahne. Fügen Sie Essig hinzu (Traube oder Apfel - der mehr zu schmecken ist). Sie können mehr Gewürze oder Salz nach Geschmack hinzufügen. Bewahren Sie die Tkemali-Sauce im Kühlschrank auf.
Guten Appetit!
