Currysauce

Im Allgemeinen wird das Wort "Curry" nicht nur als Gewürz bezeichnet, sondern auch Gerichte, die Currysauce enthalten.. Curry ist normalerweise eine dicke Flüssigkeitein Gericht aus gedünstetem Gemüse und Hülsenfrüchten, mit oder ohne Fleisch, gewürzt mit Curry. Normalerweise wird Curry mit Reis serviert. Und in der europäischen Küche unter Curry kann jedes Gericht, das Currysoße oder sogar eine einfache Würze in Pulverform beinhaltet.

Currysauce: Option 1

Kochen von Currysoße kann eine Vielzahl von verschiedenen seinMethoden, nur eine Komponente bleibt unverändert - Currypulver. Beginnen wir mit einer Sauce aus Fleischbrühe mit Zwiebeln und Äpfeln. Dazu benötigen wir:

• 
  Fleischbrühe - 1 EL.
• 
  Pflanzenöl - 3-4 st. l.
• 
  Sahne - 2 EL. l.
• 
  Currypulver - 2 EL. l.
• 
  Mehl - 1 EL. l.
• 
  Zwiebeln - 1 Stck.
• 
  Apfel - 1 Stck.
• 
  Knoblauch - 1-2 Nelken
• 
  Zitronensaft - 1 Teelöffel.
• 
  Bereit Senf - 1 TL.

Zwiebeln und Knoblauch werden gereinigt, fein gehackt und frittiertPflanzenöl in einer tiefen Pfanne. Wenn die Zwiebel goldene Farbe bekommt, gießen Sie das Mehl langsam in die Pfanne und braten Sie noch zwei Minuten, nicht zu vergessen, sich ständig mit einem Holzspatel zu vermischen.

Wir nehmen die Pfanne von der Platte, gießen die Brühe hinein undsorgfältig mischen und sicherstellen, dass keine Klumpen gebildet werden. Fügen Sie das Currypulver hinzu und mischen Sie wieder. Bringen Sie die Pfanne zum Herd zurück, bringen Sie die Soße zum Kochen und kochen Sie für fünf Minuten bei schwacher Hitze.

Während die Sauce gekocht wird, den Apfel waschen und reinigen, reibenEs auf eine feine Reibe geben und in die kochende Sauce geben. In einer fast fertig zubereiteten Sauce Zitronensaft (besser frisch gepresst) und Senf gießen. Vor dem Servieren füllen wir die Currysauce mit Sahne und servieren sie heiß.

Currysauce: Option 2

Sie können eine Currysoße zubereiten und basierend auf anderen Produkten, sagen wir Tomatenmark und Orangensaft. Diese Version der Sauce eignet sich gut zu Bratkartoffeln oder gebratenem Fleisch. Um die Soße zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

• 
  250 ml Orangensaft
• 
  125 Gramm Tomatenmark
• 
  2-3 EL. l. Currypulver
• 
  1-2 EL. l. Olivenöl
• 
  1 Teelöffel. gemahlener Cayennepfeffer
• 
  1 Brühwürfel
• 
  Prise Zucker
• 
  Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Gießen Sie das Olivenöl in den Topf und wärmen Sie es auf. Tomatenpaste hinzufügen, mischen. Nach ein paar Minuten die Gewürze (Curry, Cayennepfeffer) einschenken, nochmals umrühren und etwa drei Minuten kochen lassen. Gießen Sie den Orangensaft hinein und fügen Sie den Brühwürfel hinzu. Rühren und weitere 3-5 Minuten kochen. Solim-Sauce zu schmecken, Zucker und Pfeffer hinzufügen und ein wenig mehr kochen (die Soße sollte kochen und nicht zu flüssig sein).

Currysauce: Option 3

Wenn Sie keine Zeit haben, die Currysauce zu kochen, können Sie die "schnelle" Option auf der Basis der gewöhnlichen Mayonnaise wählen. Um eine so schnelle Sauce zuzubereiten, benötigen wir solche Produkte:

• 
  Mayonnaise - 100 g
• 
  Currypulver - 20 g
• 
  Dosen Ananas - Halbring
• 
  Zwiebel, Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Um die Soße zu machen, braucht man nurAlle Zutaten im Mixer mischen, bis alles glatt ist. Diese Sauce wird nicht zum Kochen verwendet, sondern zu Fertiggerichten serviert. Wenn Sie fünf zusätzliche Minuten haben, ist es besser, hausgemachte Mayonnaise als Grundlage für die Sauce zu kochen, anstatt zu kaufen.

Guten Appetit!