Schweinefilet im orientalischen

4 Portionen von 320 kcal. (1340 kJ)

Zutaten:

• Schweinefleisch - 1 Stück


• Cognac oder Sherry - 2 Esslöffel


• schwarzer gemahlener Pfeffer - 1 Teelöffel ohne Deckel


• Sauce "Curry" - 1 Teelöffel ohne Deckel


• Zwiebel - 2 Stck.


• Karotten - 2 Stück


• Selleriewurzel - 1/2


• Lauch - 2 Stiele


• Stärke - 1 Esslöffel


• Butter oder Margarine - 2 Esslöffel


• Sojasauce - 3 Esslöffel


• Zucker - 1 Prise


• Hühnerbrühe (aus Würfeln) - 1 Tasse


• Salz

Vorbereitung:

1. Fleisch frei von Adern und Speck, in 1/2 cm dicke Stücke schneiden und 3-4 Stunden in Marinade aus Cognac oder Sherry, Pfeffer und Currysoße einweichen.


2. Zwiebeln, Sellerie und Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.


3. Die Zwiebeln in Ringe schneiden, waschen und trocknen.


4. Fleischsalz, in Stärke einwickeln und in heißer Butter oder Margarine braten, dann aus der Pfanne geben.


5. In das Fett Gemüse geben und 5 Minuten köcheln lassen. Nach dem Gießen die Sojasoße und Brühe. Zucker hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.


6. Fügen Sie die Soße dem Fleisch hinzu.


7. Sofort mit Reisgarnieren servieren.

Guten Appetit!