Bild von einem Rezept von einem gebackenen Schweinenacken im Ofen

Das Rezept für Schweinenacken im Ofen

Um den Schweinenacken im Ofen vorzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

• 1,3 Kilogramm Schweinehals (für Fleisch)


• 2 Esslöffel Senf (für Fleisch)


• 2 Esslöffel Olivenöl (für Fleisch)


• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack (für Fleisch)


• 3 Knoblauchzehen (für Fleisch)


• Ein großer Zweig frischer Salbei (für Fleisch)


• Große Karotten - 8 Stück (für Gemüse)


• Lauch (nur weiß) - 8 Stück (für Gemüse)


• Zwiebel - 2 Schläge (für Gemüse)


• Olivenöl - 2 Esslöffel (für Gemüse)


• Butter - 1 Esslöffel (für Gemüse)


• Äpfel - 3 Stück (für Gemüse)


• Knoblauch - 3 Nelken (für Gemüse)


• Thymian - 1 Zweig frische Kräuter oder ein Esslöffel Boden (für Gemüse)


• Frische Salbeiblätter - 2 Esslöffel (für Gemüse)


• Brühe oder Brühe mit Weißwein - 1,5 Tassen (für Gemüse)


• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack (für Gemüse)


• Mehl - 4 Teelöffel (für Soße)


• Brühe oder Brühe mit Weißwein - 2 Tassen (für Soße)


• Eine kleine Sojasauce (falls gewünscht)


• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack (zum Gießen)

Wie man einen Schweinenacken im Ofen kocht: Fotoanleitung Schritt für Schritt

• Schalten Sie den Ofen auf 220 Grad. Schweinenacken lag auf einem Backblech. Das Fleisch mit Senf einfetten. Das Fleisch mit Olivenöl bestreuen. Salz und Pfeffer. Knoblauch sauber, geschnitten, unter Fleisch gelegt. Ein Zweig Thymian wird auch unter ein Stück Fleisch gelegt. Backen Sie das Fleisch im Ofen für 35-45 Minuten oder bis es mit einer goldenen Kruste bedeckt ist. Gebackener Schweinenacken, um aus dem Ofen zu kommen. Fett vom Backblech.







• Während das Fleisch gebacken wird, Gemüse zubereiten. Karotten werden gereinigt, halbiert und dann geschnitten. Den Lauch in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln in Viertel geschnitten. In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Setzen Sie dort Karotten, Lauch und gehackte Zwiebeln. Kochen, Rühren, bei starker Hitze. Nach 5 Minuten wird das Gemüse seine Farbe ändern. Die Äpfel in Scheiben schneiden.




• Entfernen Sie die Samen, aber lassen Sie die Haut. Fügen Sie die Äpfel dem Gemüse in einer Bratpfanne hinzu. Es gibt auch große gehackte Knoblauch, Thymian und Salbei. Kochen, rühren, noch 3 Minuten. Salz und Pfeffer.







• In einem tiefen Backblech oder AuflaufformDas Gemüse aus der Pfanne falten. Top mit einem Schweinenacken auf dem Gemüse. Pour Brühe oder eine Mischung aus Brühe und Wein. Lege das Backblech in den Ofen. Reduziere die Temperatur auf 150 Grad. Backen Sie für ungefähr 1,5 Stunden. Gemüse sollte weich und glänzend werden, und das Fleisch - sehr sanft. Die Flüssigkeit wird allmählich verdampfen. Überprüfen Sie das Gericht jede halbe Stunde im Ofen und gießen Sie Suppe wenn nötig. Im fertigen Gericht wird es nur ein paar Esslöffel Brühe geben.




• Fertig Schweinefleisch Hals zu einem flachen Teller, Fleisch für etwa zehn Minuten ruhen lassen. Gemüse sollte in tiefe Gerichte gelegt werden, nur eine kleine Menge Gemüse mit Brühe sollte auf der Pfanne bleiben.







• Stellen Sie die Pfanne auf ein starkes Feuer auf dem Herd. Oder übertragen Sie den Inhalt in eine erhitzte Bratpfanne. Gießen Sie das Mehl unter ständigem Rühren zu, so dass es nicht zu brennen beginnt. Die Reste von Gemüse sollten mit einem Löffel gepresst werden, so dass sie zu Kartoffelbrei werden. Pour Brühe oder eine Mischung aus Brühe und Wein. Mischen Sie mit Schneebesen, bis die Soße dick wird. Zum Kochen bringen.




• Wenn nötig, etwas Brühe hinzufügen,so dass die Soße nicht zu dick war. Reduzieren Sie das Gas, lassen Sie die Soße für weitere fünf Minuten köcheln. Wenn die Soße zu blass aussieht, können Sie etwas Sojasoße hineingießen. Von der Hitze nehmen.







• Leckerer Schweinenacken mit Gemüse fertig! Das Fleisch in Portionen schneiden. Mit Gemüse servieren und mit Sauce bestreuen. Dieses Gericht ist köstlich, duftend und sehr appetitlich im Aussehen. Überzeugen Sie sich selbst!