Fleisch im Ofen: Rezepte mit Fotos, Tipps und Tricks

Jede Nation hat ihren eigenen Namen von einem Fleischgerichtim Ofen: Roastbeef - vom Engländer, gebackenes Schweinefleisch - von den Russen eilen sie - von den Mongolen, Svaynsbraten - von den Österreichern und Chashushuly - von den Georgiern. Und das alles, weil das Kochen von Fleisch im Ofen nicht schwierig ist und das Ergebnis alle Erwartungen übertrifft. Etwas Befriedigenderes und Schmackhafteres als ein Teller mit Fleisch im Ofen ist schwer zu denken.

Wie lecker das Fleisch im Ofen zu kochen, Tipps

Vorbereitung von Produkten: Wählen Sie frisches Filet vom Schwein oder vom Rind, Hammelfilets sind schwer zu finden, so dass Sie Fleisch und am Knochen eine gut sitzende Hammelrippe nehmen können. Aber immer noch der beste Schinken oder Filet. Um ein wohlriechendes Ergebnis zu erhalten, nehmen Sie ein spezielles Set von Gewürzen. Sie können verschiedene Gewürze kaufen, zum Beispiel Kreuzkümmel, Zira, Paprika, Majoran, Kümmel, Curry und viele andere.

Wir empfehlen die Verwendung einer herkömmlichen Pfanne,mit Folie bedeckt. Es schützt vor Verbrennungen. Heutzutage erlauben Technologien die Verwendung von Backhülsen, dies ist ähnlich wie bei einem herkömmlichen Plastikbeutel, der nicht brennt. Es wird sehr saftig, aber die knusprige Kruste wird nicht herauskommen.

Wenn Sie vermuten, dass Fleisch hart ist, dann ist es besserHalten Sie die Marinade einige Stunden vor dem Backen im Ofen. Für die Marinade Sodawasser, Zwiebeln und Mayonnaise verwenden. Es gibt ein Geheimnis des östlichen Beizens, das neben der Fülle an Kräutern auch Granatapfel enthält. Granatapfelsaft, zusammen mit Salz, erweicht die Fasern, es ist notwendig, das eingelegte Essen über Nacht mit einer Folie zu verschließen.

Rezept für Fleisch im Ofen, Schweinefleischentrecotes

Zutaten für zwei Portionen:

Schweinefleisch Entrecote - 2 Stück / 0,5 kg

Zwiebel - 2 Stück

Kartoffeln - 4 Stück

Salz

Pfeffer

Gewürzset

Pflanzenöl.

Herstellungsverfahren:

köstliches Fleisch im Ofen wird erhalten, wenn die Entrecotes frisch, fettarm und ohne einen klaren Schweinefleischgeruch sind. Die Entrecôtes waschen und auf einer Serviette trocknen, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen gründlich reiben;

Geschälte Kartoffeln in Hälften geschnitten und Zwiebeln auf Viertel, Salz und auf ein Backblech geben, geölt;

Auf das Zwiebelfleisch ein Backblech legen, damit es weicher wird und die Zwiebel mit Fleischbrühe gesättigt wird;

bei 200 Grad vierzig Minuten backen, manchmal die ganze angesammelte Brühe gießen;

Mit Kräutern und Saucen servieren.

Fleisch im Ofen, Roastbeefrezept

Roastbeef wird als gebackenes Rindfleisch übersetzt. Dies ist ein englisches Gericht. Außerdem betrachten die Bewohner des nebeligen Albion es als ihren Nationalstolz. Durch die Fähigkeit, Roastbeef zu kochen, bestimmen sie den Grad der Beherrschung des Kochs. Und tatsächlich ist es ziemlich schwierig, es zu kochen. Da es lange dauert zu heilen und erfordert ein schweres Stück, das schwierig zu backen ist. Aber wir müssen sofort selbst entscheiden, welche Art von Braten Sie essen können, denn oft Roastbeef mit Blut.

Zutaten:

Rinderfilet -1 kg

Senf

Knoblauch

Gewürze.

Herstellungsverfahren:

bevor das Fleisch im Ofen gebacken wird, ist es notwendiges ist gut zu arbeiten. Zunächst wählen wir für etwa 5 Tage ein Filet, das bei Minusgraden liegt. Nun, wenn das Stück aus dem Lendenmuskel stammt, gibt es keine Bindefasern, die für Weichheit sorgen;