Wie toll, Koteletts zu machen
Wie man Schweinefleisch kocht, weiß alles gutdie Gastgeberin. Aber nicht immer selbst mit der erfahrenen Köchin bekommen saftige und zarte Kleinigkeiten. Schließlich ist dieses Fleisch fett genug, so passt es für Schweinekoteletts gut zu Schweineschinken oder Cue-Ball. Es gibt auch kleine Tricks, mit denen Sie von Anfang an ein wunderbares und sehr appetitliches Gericht bekommen.
Schweinekoteletts in einer Pfanne
Faule Koteletts "unter dem Pelzmantel" im Ofen
Rezept Nummer 1. Schweinekoteletts in einer Pfanne
Die gebräuchlichste und beliebteste MethodeKochkoteletts - braten sie in einer Pfanne auf beiden Seiten. So haben unsere Mütter und Großmütter vorbereitet und, es ist notwendig zuzugeben, gut vorbereitet. Appetitlich, mit einer knusprigen Kruste, werden sie zweifellos ein wichtiger Teil eines köstlichen Mittag- oder Abendessens werden.
Notwendige Zutaten:
Schweinefleisch - 1 kg
Eier - 3 Stück
Mehl - 1 EL.
Pfeffer gemahlen, Salz
Speiseöl zum Braten
Herstellungsverfahren:
Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden, nicht mehr als einen Zentimeter dick;
schlage es auf beiden Seiten ab. Es ist besser, dies zu tun, nachdem die Tafel mit Lebensmittelfolie abgedeckt wurde;
jede Scheibe mit gemahlenem Pfeffer und Salz;
in einer separaten Schüssel die Eier, Salz und Pfeffer schlagen;
das Mehl auf einen Teller gießen und leicht salzen;
Jede Queue zuerst in Mehl und dann in Eier eintauchen, von zwei Seiten braten, bis sie goldbraun sind.
Wenn Sie möchten, dass die Kruste auf den Perlen istKnusprig und gleichmäßig sollten sie in einer gut erhitzten Bratpfanne mit Butter ausgelegt werden. Zu diesem Zweck sind Pfannen mit einem dicken Boden am besten. Meistens mache ich Koteletts im Voraus, bestreuen mit Gewürzen und lassen ein wenig promarinovatsya für mehrere Stunden. So wird das Fleisch sanfter sein. Wenn Sie möchten, dass die Perlen saftiger sind, weichen Sie das Fleisch für 1 Stunde in Kefir oder Milch ein. Dann drücken und kochen Sie nach dem Rezept.
Rezept Nummer 2. Faule Koteletts "unter dem Pelzmantel" im Ofen
Warum "faul"? Weil sie nicht gebraten werden müssen. Und dementsprechend müssen Sie auch nicht am Herd stehen. Das Gericht erweist sich als weniger fettig, aber sehr lecker und befriedigend. Darüber hinaus schämt sich ein solches Gericht nicht, einen festlichen Tisch aufzustellen oder einfach nur etwas Besonderes von Familie und Freunden zu verwöhnen. Ich bin mir sicher, dass du, sobald du solche Koteletts mit Käse und Pilzen gekocht hast, nicht mehr kochen wirst.
Notwendige Zutaten:
Schweinefilet - 1 kg
Champignons - 0,5 kg
Hartkäse - 200 g
Zwiebel - 2 Stück
Salz und Gewürze - nach Geschmack.
Herstellungsverfahren:
Fleisch wird zubereitet, in mittelgroße Stücke geschnitten und vorsichtig von zwei Seiten abgeschlagen;
bestreuen Sie Schweinefleisch auf Gewürze und Salz. Sie können vorgefertigte Ladengewürze für Fleisch nehmen;
Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten;
Pilze werden gesäubert, geschnitten und zusammen mit Zwiebeln gebraten;
Käse auf einer großen Reibe gerieben;
Auf dem Backblech alle Schichten auslegen: zuerst Fleisch, dann Pilze mit Zwiebeln, mit geriebenem Käse bestreuen;
im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad 20-25 Minuten backen.
Servieren Sie das Gericht heiß mit frischen Kräuternoder ein Salat. Als Beilage verwenden Sie auch gekochtes Gemüse. Pilze können nach Belieben genommen werden. Dies können Austernpilze, Pilze und Pfifferlinge sein. Auch sehr lecker schmeckt es mit eingelegten Pilzen statt gebraten.
Sicher hast du es schon geschafft, dich selbst einen Weg zu betrachtenköstliche Schweinekoteletts kochen. Solche unprätentiösen Rezepte werden allen ohne Ausnahme gerecht. Probieren Sie es aus und Sie werden es schaffen. Guten Appetit!
