Schaschlik aus Schweinefleisch

Um Schweinefleisch zu tränken, ist es notwendig, sich vorzubereitengute Gurke. Es enthält in der Regel Zwiebeln, in Halbringe geschnitten, Zitronen, Kümmel und andere Gewürze, schwarzer gemahlener Pfeffer. Zwiebeln können übrigens vor dem Kochen zusammen mit dem Fleisch auf den Spieß geschraubt werden.

Marinaden sind anders, für jeden Geschmack. Oft fügen sie Sojasauce, Bier, Weiß- oder Rotwein (trocken), Kwas, natürliche Gemüse- und Fruchtsäfte hinzu. Viele bevorzugen die Verwendung von Sauermilchprodukten, um den Schaschlik zu pökeln: Joghurt, Mayonnaise, Sauerrahm, Joghurt. Essig ist die beliebteste Art, dem Fleisch einen sauren Geschmack zu geben und es weich zu machen. Aber Salz wird nicht empfohlen, da das Fleisch zäh wird. Sie können es bei Bedarf während der Mahlzeiten salzen.

Heute werden wir darüber reden, wie man den leckersten Schaschlik aus Schweinefleisch richtig dunkelt und zubereitet.

Wir stellen solche Rezepte vor:

• ursprüngliche Marinade;


• schnell marinowka;


• Schweinefleisch in Mayonnaise.

Folgen Sie unseren Schritt-für-Schritt-Anweisungen - und Sie erhalten ein köstliches Gericht!

Rezeptnummer 1. Original-Gurke

In diesem Rezept wirkt Essig alsMarinade. Aufgrund seiner Eigenschaften ist das fertige Fleisch weich und gut mit Gewürzen gesättigt. Das Aroma von Schaschlik wird nicht gleichgültig lassen, solch eine Zartheit wird alles versuchen wollen!

Notwendige Zutaten:

• Schweinefleisch - 1 kg


• Essig - 5 EL. l.


• Gemahlener Koriander - 2 Teelöffel.


• roter Pfeffer - 1 Teelöffel.


• Ingwer Boden - 0,5 Teelöffel.


• Olivenöl - 5 EL. l.


• Kümmel oder Zimt - an der Spitze des Messers


• gemahlener Basilikum


• schwarzer Pfeffer


• Salz

Herstellungsverfahren:

• Spülen Sie das Fleisch gut mit Wasser und schneiden Sie es ab.


• Gewürze mischen (Kreuzkümmel, Basilikum, gemahlener Pfeffer,Zimt, Ingwer) mit Olivenöl und geben dort Schweinefleisch. Fügen Sie den Essig hinzu und mischen Sie gut. Mit einem Deckel oder einem Lebensmittelfilm abdecken und kalt stellen. Wir segeln etwa 10-12 Stunden.


• Die Schweinefleischstücke auf den Spieß schnitzen und etwa 10 Minuten auf den Kohlen kochen, wobei der Spieß so gedreht wird, dass der Schaschlik gleichmäßig gegart wird.

Dekorieren Sie das Gericht mit Gemüse und Zitronen. Guten Appetit!

Rezept № 2. Schneller marinovka Schaschlik

Dieses Rezept wird ein Glücksfall für diejenigen sein, die keine Zeit haben, Fleisch für eine lange Zeit zu marinieren. Es ist genug für eine halbe Stunde für gute promarinovannosti frisches Schweinefleisch zur Verfügung gestellt.

Notwendige Zutaten:

• Schweinenacken - 2 kg


• Zwiebeln - 1 kg


• Lorbeerblätter - 5 Stück


• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.


• Safran - 0,5 Teelöffel.


• Prise Salz

Herstellungsverfahren:

• Das Fleisch in Portionen schneiden und zum Marinieren in eine Schüssel geben.


• schälen Sie die Zwiebel und lassen Sie sie durch den Fleischwolf (Sie können sie in einem Mixer mahlen). Fügen Sie die resultierende Mischung dem Fleisch hinzu. Dann Pfeffer, ein Lorbeerblatt, Safran und ein wenig Salz werfen.


• Koch auf den Spießen für etwa 15 Minuten.

Perfekt kombiniert mit viel Grün und Gemüse.

Rezeptnummer 3. Schweinefleisch in Mayonnaise

Dieser Schaschlik wird Sie mit seinem pikanten und ungewöhnlichen Geschmack überraschen.

Notwendige Zutaten:

• Schweinehals - 2 kg


• Senf - 3 EL. l.


• Mayonnaise - 4 EL. l.


• Zitrone


• Lorbeerblätter - 3 Stück


• Hopfen-Suneli, Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Herstellungsverfahren:

• Schneiden Sie das Fleisch und legen Sie es in eine Schüssel. Jede Schicht mit schwarzem Pfeffer bestreuen, würzen, mit Mayonnaise und Senf schmieren, Zwiebeln mit Halbkreisen und Lorbeer darauf legen. Gießen Sie den ganzen Zitronensaft und lassen Sie für eine Stunde ab;


• rühren und weitere 7-10 Stunden einwirken lassen;


• vor dem Kochen Salz. Auf den Spieß spannen und ca. 15 Minuten auf dem Grill oder Kohlen braten.

Genieße den unglaublichen Geschmack!

Schneiden Sie das Fleisch nicht sehr fein, sonst verliert es beim Kochen seine Säfte und wird zu trocken.

Viele Rezepte empfehlen das Zusammennähen mit Kebab-Gemüse. Gemüse kann jedoch schnell ausbrennen. Fachleute raten, sie getrennt von Fleisch zu braten.

Wenn beim Kochen Fett auf das Feuer tropft, das Fleisch mit einer Marinade beträufeln, um ein Austrocknen zu vermeiden.