Marinade für Schaschlik mit Zwiebeln, Zitrone, Essig, Kefir. Marinade für Schaschlik aus Schweinefleisch, Huhn, Hammel, Truthahn
Anfangs trug der stolze Name "Schaschlik"nur ein Gericht - fein gehacktes Lamm, mit speziellen Gewürzen mariniert und in einem Kohlenbecken am Spieß gebraten. Aber im Laufe der Zeit wurde Schaschlik auch Fleisch genannt, auch Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte und sogar Gemüse, die nach dem Beizen am offenen Feuer zubereitet wurden. Folglich hat eine der Hauptkomponenten, die einen charakteristischen Geschmack für dieses Gericht bietet, die Marinade für Schaschlik, ebenfalls Veränderungen erfahren. Zum Beispiel wurde festgestellt, dass der spezifische Geruch von Hammel für einen Schaschlik am besten Marinade auf der Basis von Zwiebeln und Zitrone entfernt. Und der leckerste und saftigste Hähnchenkebab wird mit Marinade aus Sojasauce oder Kefir gewonnen. Schweinefleisch mit dem gleichen Erfolg kann mariniert werden wie mit Zwiebeln und Gewürzen, und nach dem armenischen Rezept, mit Essig, Mayonnaise oder sogar einer Marinade auf der Basis von Kiwi. Es stellt sich heraus, dass die Anzahl der Marinade-Rezepte für Schaschlik viele Male gewachsen ist, und welche von ihnen für Schweinefleisch, Huhn, Lamm, Rind, Truthahn zu wählen, ist bei weitem nicht alles verständlich. Daher bieten wir Ihnen am Vorabend der Eröffnung der "Saison der Schaschliks" die besten Rezepte für Marinaden an, die Sie für verschiedene Fleischsorten verwenden können, und stellen Sie sicher, dass der Schaschlik hervorragend wird!
Die beste Marinade für Schaschlik aus Schweinefleisch - ein Rezept mit Foto Schritt für Schritt
Schweinefleisch wird am häufigsten verwendet fürKochen Schaschlik für "Mai Urlaub." Nicht überraschend, die Suchseiten im Internet sind voll von Anfragen von der Art "die beste Marinade für Schaschlik aus Schweinefleisch Schritt für Schritt." Unser erstes Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto passt ideal zu der Definition "die beste Marinade für Schaschlik aus Schweinefleisch" nach mehreren Kriterien. Erstens ist es sehr einfach, sich vorzubereiten. Und zweitens ist das Fleisch dank dieser Marinade wirklich saftig, duftend und zart.
Notwendige Zutaten für ein Rezept für die beste Marinade für Schweinefleisch Schaschlik
Schweinefleisch - 1 kg
große Zwiebeln - 2-3 Stück
ein großes Salz - 1 TL.
Paprika - 1 TL
Thymian - 1/2 Teelöffel.
Oregano - 1/2 Teelöffel.
Wasser - 1/2 Tasse
ein halber Granatapfel
Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Rezept für die beste Marinade für Schaschlik aus Schweinefleisch
Schweinefleisch waschen und leicht auf einem Handtuch trocknen. Für einen Schaschlik ist es am besten, einen Hals zu nehmen - zartes Fleisch mit vielen dünnen Fettschichten macht das Fertiggericht saftig und buchstäblich schmelzend im Mund. Das Schweinefleisch in kleine Würfel von 2,5-3 cm schneiden.
Wir verteilen das vorbereitete Fleisch in einen geeigneten flachen Behälter und gießen Salz darauf. Beginnen wir mit einem Teelöffel Salz zu beizen und konzentrieren uns dann auf die Geschmacksvorlieben. Dann können wir mehr Salz hinzufügen.
Nach dem Mischen des gesalzenen Fleisches fügen Sie einen süßen Paprika hinzu. Fangen Sie auch mit einem Teelöffel dieses Gewürzes an, und wenn nötig, können wir etwas mehr hinzufügen.
Wieder mischen und sofort trockenen Thymian und Oregano hinzufügen.
Rühren und Schüssel legen wir zur SeiteZubereitung von Zwiebeln. Wir schälen die Zwiebeln von der Schale und schneiden sie in dünne Scheiben. Es ist nicht notwendig, einen kleinen Strahl zu kneifen, da kleine Stücke schwer vollständig aus dem Fleisch zu entfernen sind und in Zukunft beim Braten den Geschmack des fertigen Schaschliks verbrennen und verderben werden.
Drücken Sie den Bogen leicht mit den Handflächen, so dass er mehr Saft lässt und es in eine Schüssel mit Fleisch gibt. Wir mischen uns mit den Händen.
Gib ein halbes Glas Wasser hinzu und mische erneut. Wasser wird als Kanal für Gewürze dienen.
Das Fleisch erneut mit der Marinade vermischen und Granatsamen hinzufügen. Lassen Sie das Fleisch für mindestens 3-4 Stunden marinieren, idealerweise nachts.
Schnelle Marinade für Schaschlik aus Schweinefleisch mit Essig und Zwiebeln, stufenweise Rezeptur
Wahre Feinschmecker werden argumentieren, dass eine schnelle Marinade auf gehtdie Grundlage von Essig und Zwiebeln für Schaschlik aus Schweinefleisch, ist bei weitem nicht die beste Option. Es wird angenommen, dass Essig dem Fleisch einen Überschuss an Säure verleiht und den Geschmack des fertigen Schaschliks beeinträchtigt. Auf der anderen Seite ist eine so schnelle Marinade für Schaschlik aus Schweinefleisch mit Essig und Zwiebeln (ein Schritt-für-Schritt-Rezept unten) ein echter Fund für diejenigen, die in kurzer Zeit köstlichen Schaschlik genießen wollen. Nach diesem Rezept wird Fleisch für 2-3 Stunden mariniert!
Notwendige Zutaten für eine schnelle Marinade für Schaschlik mit Zwiebeln und Essig
Schweinefleisch -2 kg
Zwiebeln - 2-3 Stück
Essig 9% - 100 ml
Wasser - 200 ml
Salz - 2 TL.
Gewürze nach Geschmack
Anleitung für eine schnelle Marinade Rezept mit Zwiebeln und Essig für Schaschlik aus Schweinefleisch
Fleisch gründlich waschen und leicht trocknen. In kleine Stücke von 2,5-3,5 cm schneiden.
Die Zwiebel in dünne Ringe oder Halbringe schneiden.
Geben Sie das Fleisch in eine große Schüssel / Kochtopf, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Mit den Händen gründlich umrühren.
Fügen Sie Zwiebel hinzu und mischen Sie wieder mit den Händen.
Essig wird mit Wasser kombiniert und das Schweinefleisch gießen. Die Flüssigkeit sollte das Fleisch vollständig bedecken, damit es möglichst schnell gewischt wird. Wenn eine bestimmte Menge an Flüssigkeit klein ist, können Sie daher sauberes Wasser auf das gewünschte Niveau hinzufügen.
Das Fleisch nochmals umrühren und 2-3 Stunden in der Marinade stehen lassen. Danach kann man mit dem Schaschlik beginnen.
Die leckerste Marinade für Schweinefleisch Schaschlik mit Zitrone und Zwiebeln, Schritt für Schritt Rezept
Damit ist das Schweinefleisch gut gekocht für ein leckeresSchaschlik, in Marinade mit Zwiebeln muss man etwas "saure" Komponente hinzufügen, zum Beispiel Essig, Zitrone oder Kiwi. Es ist dank solcher sauren Zutaten, dass Gewürze Geschmack und Geschmack Fleisch besser geben, und die Struktur von Schweinefleisch wird zarter. Wie man die leckerste Marinade für Schaschlik aus Schweinefleisch mit Zitrone und Zwiebel zubereitet, erfahren Sie aus dem Schritt-für-Schritt-Rezept unten.
Notwendige Zutaten für eine köstliche Marinade mit Zitrone und Zwiebel für Schaschlik aus Schweinefleisch
Schweinefleisch - 2, 5 kg
Zitrone - 2 Stück
Zwiebeln - 3-4 Stück
Salz - 2 TL.
schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Rezept der leckersten Marinade für den leckersten Schweineschaschlik mit Zitrone
Die Zwiebeln werden gereinigt und in dünne Halbringe geschnitten. Wir teilen den ganzen Strahl in 3-4 identische Teile und legen den ersten auf den Boden einer Schüssel, um den Schaschlik zu pikeln.
Schweinefleisch mein und in kleine Portionen schneiden.
Salz und Pfeffer (Sie können auch Ihre anderen Gewürze und Gewürze hinzufügen) fügen Sie zum Fleisch hinzu und mischen Sie gut mit Ihren Händen.
Legen Sie die Schicht von Schweinefleisch auf die Zwiebel, legen Sie von oben eine neue Schicht von Zwiebeln, und dann wieder das Fleisch. Die letzte Schicht muss Zwiebel sein.
Aus den Zitronenhälften drücken wir den Saft und gießen das Fleisch.
Decken Sie den Deckel und senden Sie es für 6-8 Stunden an einen kalten Ort zum Marinieren. Während dieser Zeit ist es ratsam, das Fleisch 2-3 mal mit den Händen zu mischen.
Wie man Marinade für Schaschlik vom Rind mit Kiwi und Jogurt macht, Schritt für Schritt
Rindfleisch wird selten für einen Schaschlik genommen, seit diesemDie Art von Fleisch ist zu hart und weniger saftig als das gleiche Schweinefleisch. Aber wenige wissen, dass es möglich ist, einen zarten Schaschlik aus Rindfleisch zu bekommen, wenn man eine spezielle Marinade macht, zum Beispiel auf Kefir mit Kiwi. Weitere Informationen zur Herstellung einer Marinade für Schaschlik aus Kefir und Kiwi finden Sie in der Schritt-für-Schritt-Anleitung unten.
Notwendige Zutaten für Marinade mit Kiwi und Kefir für Schaschlik aus Rindfleisch
Rindfleisch - 2 kg
Kefir - 0, 5 Liter
Zwiebeln - 6 Stück
Kiwi - 2 Stk.
Salz - 1 EL. l.
Gewürze für Schaschlik
Anleitung zur Herstellung von Marinade für Schaschlik aus Rindfleisch basierend auf Kefir und Kiwi
Die Zwiebel wird von der Schale geschält und in dünne Semiringe geschnitten. Wir quetschen uns die Hände gut, damit der Strahl mehr Saft gibt, und lege ihn in einen tiefen Topf.
Die Kiwi halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herausnehmen. Kiwi ist besser zu reif, da sie leichter zu Kartoffelbrei werden. Wir schicken das Fruchtfleisch in den Mixer und pürieren den Kiwi.
Wir verbinden Kiwi und Zwiebeln. Kefir gießen und mischen.
Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden und gut salzen. Dann fügen Sie die Gewürze für den Schaschlik oder andere Gewürze nach Geschmack hinzu. Mischen Sie gründlich mit den Händen, damit die Gewürze und das Salz gleichmäßig über das Fleisch verteilt werden.
Füllen Sie die Fleischzuschnitte mit der vorbereiteten Marinade undwieder mit den Händen mischen. Das Schaschlik lassen wir ca. 3-4 Stunden bei Raumtemperatur marinieren - dieses Mal reicht das Rindfleisch, um zart zu werden.
Köstliche Marinade für Lammkebab mit Mayonnaise, Schritt für Schritt
Auch ein so idealer Fleisch für Schaschlik, wieLamm, erfordert eine köstliche Marinade, zum Beispiel basierend auf Mayonnaise. Natürlich können Feinschmecker argumentieren, dass Mayonnaise bei weitem nicht die beste Grundlage für Marinaden ist, sagen sie, sie sind fetthaltig und nicht die nützlichste. Aber eine köstliche Marinade für Schaschlik aus Hammelfleisch mit Mayonnaise hat einen großen Vorteil gegenüber anderen Möglichkeiten. Eine solche Gurke kann den spezifischen Geruch von Hammelfleisch neutralisieren und sogar hartes Fleisch weicher und zarter machen. Schritt-für-Schritt-Rezept dieser Marinade wird unten gefunden.
Notwendige Zutaten für eine leckere Marinade mit Mayonnaise für Lammkebab
Lamm - 1, 5 kg
Mayonnaise - 200 ml
Zwiebeln - 3-4 Stück
Essig - 2 EL. l.
Wasser - 0,5 Liter
schwarzer Pfeffer Pulver
Paprika
Salz
Anleitung für eine Marinade Rezept für Lamm Schaschlik basierend auf Mayonnaise
Fleisch waschen und in kleine Portionen schneiden. Idealerweise sollte es Würfel von 2-3 Zentimetern sein.
Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und zum Fleisch geben.
Gewürze, Salz und Mayonnaise hinzufügen. Alles sorgfältig mit den Händen mischen, um die Mayonnaise gleichmäßig über die Fleischoberfläche zu verteilen.
Essig wird mit kaltem Wasser kombiniert und in Fleisch gegossen.
Noch einmal gründlich mit den Händen mischen und 3-4 Stunden gehen lassen. Es ist möglich für die ganze Nacht, aber zum Kühlschrank umziehen.
Wie man eine Marinade mit Sojasoße für Huhn shashlik, Rezept kocht
Es gibt viele Rezepte für Marinade für Schaschlik ausHuhn, aber wir empfehlen, dass Sie lernen, wie man eine Marinade auf Sojasoße zubereitet. Sojasauce und Hühnchen sind perfekt miteinander kombiniert und harmonieren in Kombination mit bestimmten Gewürzen noch mehr. Lesen Sie mehr darüber, wie Marinade mit Sojasauce für Chicken Shish Kebab als nächstes vorzubereiten.
Notwendige Zutaten für Marinade mit Sojasauce für Chicken Shish Kebab
Hühnerfilet - 1,5 kg
Sojasauce - 70 ml
Olivenöl - 30 ml
Honig - 2 EL. l.
Salz - 1 EL. l.
getrockneter gemahlener Knoblauch
Rosmarin
schwarzer gemahlener Pfeffer
Anweisungen, wie man Marinade für shish kebab vom Huhn mit Sojasoße macht
Hähnchenfilet und in Stücke schneiden 3-4 cm.
In einem separaten Behälter Sojasauce und Olivenöl vermischen.
Fügen Sie flüssiger Honig und Rosmarin der Sojasoße hinzu.
Hühnersalz, getrockneten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Mit den Händen gründlich vermischen und Marinade hinzufügen.
Wieder vermischen und 4-5 Stunden marinieren lassen. Dann Hähnchenschnüre am Spieß und braten.
Die beste Marinade für einen leckeren Schaschlik aus Schweinefleisch auf Kefir und Mineralwasser, Schritt-für-Schritt-Rezept / h2>
Eine der besten Marinaden für köstlicheSchaschlik aus Schweinefleisch wird auf der Basis von Kefir und Mineralwasser zubereitet. Dank dieser Kombination ist das Fleisch sehr zart, weich und saftig. Erfahren Sie, wie Sie die beste Marinade für ein köstliches Schaschlik aus Schweinefleisch mit Mineralwasser und Kefir aus dem Schritt-für-Schritt-Rezept unten vorbereiten.
Bestandteile für Marinade auf Kefir und Mineralwasser für köstlichen Schaschlik vom Schweinefleisch
Schweinenacken - 1 kg
Zwiebeln - 4 Stück
Zitrone - 1 Stck.
Kefir - 250 ml.
Mineralwasser - 250 ml.
Salz - 1 EL. l.
frischer Dill - 1 Bund
Anleitung für ein Rezept für die beste Marinade auf Kefir und Mineralwasser für Schaschlik aus Schweinefleisch
Pork my und in Würfel schneiden, salzen und mit den Händen vermischen.
Zwiebeln werden von den Schalen abgeschält und in Ringe geschnitten.
Meine Zitrone und in dünne Ringe geschnitten.
Kefir wird mit Mineralwasser gemischt.
Dill minen und fein hacken.
In einem Behälter mit Fleisch, fügen Sie Dill, Zitrone und füllen Sie mit einer Mischung aus Kefir und Mineralwasser. Gut mischen.
Den Deckel abdecken und den Schaschlik 8-12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Rezeptmarinade mit Rotwein für einen köstlichen Kebab des Truthahns
Der Truthahn gilt als diätetisches Fleisch und deshalb ist seinSie können es sicher zum Kochen von Schaschlik verwenden, der für Menschen mit Essgewohnheiten geeignet ist. Rezepte Marinade für einen leckeren Schaschlik aus einem Truthahnset, aber wir möchten Sie auf die Option mit Rotwein aufmerksam machen. Trockener Rotwein unterstreicht perfekt die Zartheit des Putenfleisches und ermöglicht es, Schaschlik schnell zu marinieren. Schritt-für-Schritt Rezept Marinade mit Rotwein für einen leckeren Schaschlik aus der Türkei finden Sie weiter unten.
Notwendige Zutaten für eine Marinade Rezept mit Rotwein für einen Schaschlik aus einem Truthahn
Putenfilet -2 kg
Olivenöl - 3-4 EL. l.
trockener Rotwein - 250 ml
Zwiebel - 5-6 Stück.
Fett - 200 gr.
gemahlener roter Pfeffer
schwarze Pfefferkörner
Salz
Basilikum
Anleitung für ein Marinadenrezept für einen köstlichen Truthahnkebab mit Rotwein
Filet von meinem Truthahn und trocknen auf einem Handtuch. Wir schneiden das Fleisch in Würfel. Fett wird in kleine Stücke geschnitten. Anstelle von Fett können Sie auch eine Lende verwenden.
Zwiebel in dünne Ringe schneiden, mit Speck zum Fleisch geben. Hand mix, gut quetschen die Zwiebel, so ließ er den Saft.
Wir fügen Olivenöl, Gewürze und Salz hinzu, wieder mischen wir alle Zutaten gut.
Truthahn mit Rotwein füllen und dann wieder mischen.
Lassen Sie das Fleisch für 12 Stunden im Kühlschrank unter dem Deckel mariniert.
Armenische Marinade für Schweinefleisch-Schaschlik, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Video
Armenische Marinade für Schaschlik aus Schweinefleisch kann seineine der besten Optionen für dieses Gericht. Mit dieser Marinade erweist sich das Fleisch als sehr weich, saftig und sehr sehr sanft. Richtig ausgewählte Gewürze setzen den Geschmack von Fleisch perfekt in Szene und machen Schaschlik zu einem kulinarischen Meisterstück. Lesen Sie mehr darüber, wie Sie armenische Marinade für Schaschlik aus Schweinefleisch in einem Schritt-für-Schritt-Video-Rezept machen können.
Marinade für Schaschlik muss gekocht, geführt werdenauf der Art von Fleisch, das für dieses Gericht verwendet wird. Zum Beispiel, für leckere Schaschlik aus Schweinefleisch oder Rindfleisch Marinaden auf der Basis von Joghurt, Zwiebeln, Zitrone, Kiwi, Mineralwasser sind gut. Ein delikater Hähnchen-Schaschlik kann zubereitet werden, indem man der Marinade Sojasauce hinzufügt, und dank der Marinierung in Rotwein erhält man einen schicken Schaschlik aus der Türkei. In diesem Artikel haben wir versucht, nur die besten Rezepte von Marinaden zu sammeln, die den ausgezeichneten Geschmack von Schaschlik perfekt betonen. Wir hoffen, dass Sie unter diesen Optionen das perfekte Rezept finden und Ihre Freunde und Verwandten mit exquisitem Fleisch auf dem Scheiterhaufen verwöhnen werden!
