Wie man ein Huhn mariniert: Rezepte mit einem Foto. Wie man das Huhn für das Braten im Ofen einzahlt. Video.
Marinieren von Fleisch ermöglicht es Ihnen, Fertiggerichte zu gebenausgeprägter intensiver Geschmack. Darüber hinaus wird jedes Fleisch unter dem Einfluss der Marinade weicher und zarter, was das Kochen beschleunigt. Es gibt viele Möglichkeiten, Produkte für Kebab zu marinieren, vor dem Kochen in einer Pfanne oder einer kleinen Pfanne zu grillen, zu grillen (einschließlich Aerogrill) oder im Ofen zu backen. Heute lernen wir, ein Huhn zum Braten im Ofen zu marinieren - die leckersten und originellsten Marinade-Rezepte (mit dem Zusatz von Mayonnaise, Knoblauch, Adzhika, Orangen, in Aserbaidschan).
Wie lecker mariniert ein Huhn zum Braten im Ofen: verschiedene Rezepte von Marinaden mit einem Foto
In der Anfangsphase muss das Huhn vorbereitet werdenBeizen, das unabhängig vom Rezept der Marinade nach einem einzigen Prinzip durchgeführt wird. Hühnerkarkasse (oder Teile davon) wird von den verbleibenden Haaren und Federn gereinigt, gut gewaschen und mit einem Handtuch getrocknet.
Wichtiger Punkt: Zum Marinieren verwenden wir Glas-, Kunststoff- oder Edelstahlgeschirr. Behälter aus Aluminium oder Gusseisen werden nicht empfohlen, da diese Metalle durch die Einwirkung von Salzen und Säuren oxidiert werden.
Warum ein Huhn marinieren? Mayonnaise, Kefir, Honig, Tomatenmark, Sahne, Joghurt - die Hauptliste der Hauptbestandteile verschiedener Marinaden. Aroma und reichen Geschmack von Fleisch geben alle Arten von Gewürzen, Knoblauch, Zwiebeln, Grüns. Und der Zusatz von Zitronensaft und Essig beschleunigt den Marinierungsprozess erheblich.
Huhn in einer Honigmarinade - Rezept für das Backen im Ofen
Zum Marinieren können Sie als Ganzes verwendenHuhn und seine einzelnen Teile (Beine oder Schenkel). Als Ergebnis wird das fertige Fleisch aus dem Ofen eine golden-rötliche Kruste und einen köstlichen leicht süßen Geschmack bekommen.
Zutaten für die Marinade:
Sojasauce - 1 EL.
Honig - 1 EL.
Senf - 1 EL.
Pflanzenöl - 1 EL.
Knoblauch - 2 - 3 Zähnchen
Salz und Gewürze - getrocknete Kräuter, Paprika, Pfeffermischung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Honig und Senf in einen vorbereiteten Behälter geben.
Fügen Sie Pflanzenöl und Sojasoße hinzu, rühren Sie alle Zutaten um.
Wir reiben das Huhn mit zerdrücktem Knoblauch, einer Mischung aus Salz und Gewürzen - nach Geschmack.
Wir legen den vorbereiteten Vogel in eine Schüssel und verteilen die Marinade vorsichtig.
Jetzt das Fleisch mit einem Deckel abdecken und 3 bis 4 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Am Ende dieser Zeit können Sie das Huhn in den Ofen schicken und bei 180 Grad für etwa eine Stunde backen.
Wie man ein ganzes Huhn zum Braten im Ofen mariniert - mit Rosmarin und Zitrone
Diese Marinade gibt dem Fertiggericht einen würzig-scharfen Geschmack. Hühnerfleisch, in einer Rosmarin-Zitronen-Marinade gekocht, gilt als diätetisch und ist ideal für Anhänger einer gesunden Ernährung.
Für die Marinade benötigen Sie:
eine Schale einer Zitrone
Rosmarin - 20 g
Knoblauch Kopf
Gemüse oder Olivenöl - 5 EL.
Salz und eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack
Anweisungen zum Kochen:
Salz, Pfeffer, gehackter Knoblauch, Zitronenschale und Rosmarin abwechselnd zum Öl geben und gut durchmischen. Lassen Sie die Marinade 30 Minuten lang stehen.
Marinu Hähnchen zum Braten im Ofen, und auf dem Mehl eine knusprige Kruste bilden.
Rezept Marinade für Hühnchen mit Traubensaft
Die ursprüngliche Zusammensetzung der Zutaten gibt dem Fleisch des Huhns ein köstliches Aroma und einen delikaten Geschmack. Und vor allem - die Henne in einer solchen Fruchtmarinade wird in nur anderthalb Stunden zubereitet.
Zutatenliste:
Traubensaft - 2 Tassen
Zitronensäure - 0,5 TL.
Nelken - 4 Stück
Pfefferkörner - 5 Stück
Zucker - 1 EL.
Salz - nach Geschmack
Wasser - 2 Tassen
Anweisungen zum Kochen:
In einem großen Behälter Wasser gießen und Traubensaft, Zitronensäure, Zucker, Salz und Gewürze hinzufügen. Alle Zutaten gut umrühren.
Vorbereitete Hühnchenkarkasse (oder -teile) wird in eine Marinade gelegt und 2 - 3 Stunden im Kühlschrank stehen gelassen.
Wie mariniert man ein Huhn zum Braten in einer Käse-Marinade
Frischkäse und Mayonnaise geben das Hühnerfleischaußerordentliche Weichheit und cremiger Geschmack. Und was für ein sanfter Käsegeschmack im fertig gebackenen Huhn! Gleichzeitig sind alle Bestandteile des Rezepts verfügbar, und das Kochen ist einfach und sogar ein Anfänger kann kochen.
Notwendige Zutaten:
Schmelzkäse - 150 g
Mayonnaise - 2 Esslöffel
Honig - 1 TL.
Sojasauce - 2 EL.
Muskat - 0,5 TL.
Salz und Gewürze - nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Auf einem Wasserbad oder in einer Mikrowelle den Schmelzkäse schmelzen - die Konsistenz sollte dick sein.
In den geschmolzenen Käse ist nötig es den flüssigen Honig und den fein gehackten Knoblauch hinzuzufügen und alles zu vermischen. Fügen Sie den Rest der Zutaten - Mayonnaise, Sojasauce und Gewürze.
Marinieren Sie das Huhn in einem tiefen Behälter und lassen Sie es vor dem Backen etwa zwei Stunden ziehen. Besonders beeindruckend sind die Chicken Wings in der Käsemarinade.
Biermarinade zum Backen von Hähnchen im Ofen
Dieses Getränk mit niedrigem Alkoholgehalt ist ausgezeichnetdie Grundlage für die Zubereitung einer ungewöhnlichen Marinade für Hühnchen. Bier ist besser zu verwenden, nicht pasteurisiert, und leichter Entwurf - "leben". Fleisch in der Biermarinade ist weich, schmilzt im Mund und ist sehr saftig.
Zutaten für die Marinade:
helles Bier - 250 ml
Pflanzenöl - 50 ml
Senf Dijon - 50 g
Paprikapulver - 1 Teelöffel
Glühbirne - 1 Stck.
Knoblauch - 4 Nelken
Lorbeerblätter - 2 Stck.
Salz und Pfeffer schwarzer Grund - nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung der Marinade für Hühnchen:
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Knoblauch hacken.
Mischung: Bier, Senf, Pflanzenöl, Pfeffer, Paprika. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und das Lorbeerblatt der resultierenden Mischung hinzu. Dann mischen Sie alle Zutaten sorgfältig.
Wir stellen das vorbereitete Hühnchen in eine tiefe Schüssel und gießen die Marinade aus dem Bier. Vor dem Backen bestehen wir im Kühlschrank von 12 bis 36 Stunden.
Wie man ein Huhn zum Braten im Ofen richtig mariniert, Video
Bei der Zubereitung der Marinade müssen Sie das Maß beachten, denn der Überschuss an Kräutern oder Gewürzen kann den Geschmack des zubereiteten Gerichts erheblich beeinträchtigen.
