Schaschlik-Sauce
Egal wie lecker und saftig der Shish Kebab ist, den er gekocht hat, er ist nicht ideal, wenn Sie ihn ohne Sauce servieren. Es ist am besten zu kochen Sauce für Schaschlik allein - es wird viel schmackhafter sein als der Laden.Tomatensauce für Schaschlik
Um eine duftende und würzige Soße für Schaschlik aus Tomaten vorzubereiten, müssen wir solche Produkte nehmen:
1 Liter. hausgemachter Tomatensaft mit Fruchtfleisch
3 Knoblauchzehen
3 Zweige Petersilie
3 Zweige Dill
3 Zweige Koriander
3 Federn von Frühlingszwiebeln
2 Zweige lila Basilikum
1 Teelöffel frisch gemahlene Koriandersamen und Ziri (Mischung)
Prise Zucker
rote Paprika, Salz - nach Geschmack
Tomatensaft ist gesalzen und gemischt. Eile nicht und versuche sofort zu salzen, salz ein wenig, lass das Salz auflösen und erst dann dosieren, wenn es einen solchen Bedarf gibt: In dickflüssigem Tomatensaft löst sich das Salz langsam genug auf.
Meine Grüns und sehr fein gehackt. Knoblauchzehen werden mit einer Scheide gepresst oder mit einem Messerflugzeug zerdrückt und zerkleinert. Wir fügen dem Tomatensaft gehackte Gemüse, Knoblauch und eine Mischung aus Zilien (Kreuzkümmel) und Koriander hinzu.
Falls gewünscht, kleben Sie die Sauce mit einem scharfen rotenPfeffer (hier ist es wichtig, es nicht zu übertreiben, weil das Brennen des Pfeffers nur mit der Zeit manifestiert). Den Zucker hinzufügen, mischen und die Sauce 15-20 Minuten ziehen lassen. Nach dieser Zeit können Sie es zu Schaschlik servieren.
Guten Appetit!
