Wie man gefüllte Paprika zubereitet?

Pfeffer mit Reis gefüllt

Probieren Sie unbedingt einen gefüllten Paprika mit Reis und Gemüse in Tomatensauce - lecken Sie Ihre Finger! Um gefüllte Paprika nach diesem Rezept zu machen, brauchen wir:

• 
  7-10 bulgarische Paprika
• 
  Speiseöl zum Braten

• 
  0,5 EL. Reis
• 
  1-2 Tomaten
• 
  1-2 Karotten
• 
  1-2 Zwiebeln
• 
  1-2 Knoblauchzehen
• 
  Greens, frisch gemahlener Pfeffer, Salz - nach Geschmack

• 
  4-5 Tomaten
• 
  1 bulgarischer Pfeffer
• 
  1 Zwiebel
• 
  1 Knoblauchzehe
• 
  1-2 EL. Ketchup oder Tomatenmark
• 
  0,25 TL Zucker
• 
  frisch gemahlener Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Mine Paprika, vorsichtig den Stiel und schneidenentfernen Sie die Samen (es ist wichtig, die Wände des Pfeffers nicht zu beschädigen). Noch einmal waschen wir die Paprika und trocknen sie mit Papierservietten. Den Pfeffer in einer kleinen Menge Pflanzenöl von allen Seiten anbraten.

Dann bereiten wir die Füllung vor. Reis wird gewaschen und gekocht bis zur Hälfte gekocht. Gemüse und Gemüse gehören mir. Wir schneiden die Tomaten in Würfel. Wir putzen Zwiebeln, Karotten und Knoblauch. Knoblauch wir passieren Knoblauchknolle, Zwiebel fein gehackt, Möhren an einer großen Reibe gerieben, und wir hacken die Grüns.

Die Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen. 3-4 Minuten Zwiebeln braten, Karotten dazugeben und ca. 4-5 Minuten braten. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Wir nehmen eine große Schüssel, kombinieren Reis, Zwiebeln mit Karotten, Tomaten, Knoblauch und Gemüse darin. Solem, Pfeffer, gründlich vermischen. Füllen Sie die Füllung mit Paprika.

Bereite jetzt die Sauce zu. Mine Tomaten und Paprika. Tomaten werden auf einer großen Reibe gerieben, die Paprikaschoten werden gereinigt und in kleine Würfel geschnitten. Zwiebeln und Knoblauch werden gereinigt und fein gehackt. Wir erwärmen das Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Zwiebel und Knoblauch darin für 2-3 Minuten. Fügen Sie die Paprika hinzu und braten Sie weitere 3-4 Minuten, fügen Sie dann Tomaten und Eintopf für 15-20 Minuten hinzu, bevor Sie verdicken. Fügen Sie Ketchup oder Tomatenmark hinzu, mischen und kochen Sie für 2-3 Minuten unter ständigem Rühren. Fügen Sie Zucker, Salz und Pfeffer hinzu.

Die Paprikaschoten in die Sauce geben, mit einem Deckel abdecken und ca. 40 Minuten bei schwachem Kochen kochen. Vor dem Servieren die Soße eingießen und mit Kräutern bestreuen.

Pfeffer gefüllt mit Fleisch und Reis

Fans von deftigeren Fleischgerichten können eine gefüllte Paprika mit Fleisch und Reis zubereiten. Um einen gefüllten Pfeffer mit einer solchen Füllung vorzubereiten, nehmen wir:

• 
  1 kg bulgarischer Pfeffer
• 
  0,5 kg zubereitetes Hackfleisch
• 
  0,75 st. Reis
• 
  3 Zwiebeln
• 
  50 g Butter
• 
  1 Liter Tomatensaft, Wasser oder Brühe
• 
  Petersilie (Kräuter), gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack
• 
  Butter zum Würzen

Mein Pfeffer, schneiden Sie die Spitzen mit einem Stiel ab und entfernen Sie die Samen, ohne die Wände zu beschädigen. Spülen Sie die Paprika in kaltem Wasser und abtropfen lassen mit einem Papiertuch.

Dann bereiten wir die Füllung vor. Die Zwiebeln werden gesäubert und fein gehackt und in einem Topf in Butter bis zur Goldenen Farbe verfeinert. Wir sortieren den Reis aus, waschen ihn und geben ihn in den Topf. Gießen Sie ein wenig Wasser - das reicht zum Kochen von Reis. Wenn Sie möchten, können Sie frische Tomaten oder Tomatensauce hinzufügen. Wir kochen in 110-15 Minuten unter dem Deckel (bis zur Halbfertigheit von Reis).

Mix Reis mit Zwiebeln, mit Fleisch gekochtHackfleisch, Salz und Pfeffer abschmecken, Greens hinzufügen. Die vorbereitete Füllung ist mit vorbereiteten Paprikaschoten gefüllt. Wir geben die Paprika in eine tiefe Pfanne, gießen Tomatensaft, Brühe oder Wasser. Pfeffer bei niedriger Hitze braten, bis er gar ist (ca. 30-40 Minuten).

Guten Appetit!