Schweinefleisch an den Knochen

Schweinefleisch im Ofen

Um dieses Gericht vorzubereiten, benötigen wir:

• Stück Schweinefleisch auf Knochen


• 2 mittelgroße Kartoffeln


• 2 bulgarische Paprika


• Olivenöl


• Wurstersauce


• roter Balsamico-Essig


• Knoblauch


• Zitrone


• Salz


• Pfeffer


• getrocknetes Basilikum

Zuerst marinieren wir das Schweinefleisch. Um dies zu tun, bestreuen Sie es mit Wurster Sauce, Zitronensaft, und für den Geschmack ein paar Tropfen Rotweinessig. Dann das Fleisch mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Zubereitete Schweinefleisch auf einem Backblech ausbreiten und im Ofen für 15-20 Minuten bei maximaler Temperatur backen.

Während das Fleisch gekocht wird, putzen und schneiden wir Kartoffeln undBulgarischer Pfeffer (Kartoffeln sollten halbiert werden und Pfeffer - auf Viertel). Mit Olivenöl schmelzen und das Gemüse darin verteilen. Gemüse wird auch für 20 Minuten gebacken.

Vor dem Servieren verteilen wir Gemüse auf einem Teller, salzen sie, legen ein Stück gebackenes Schweinefleisch und bestreuen es mit getrocknetem Basilikum.

Schweinefleisch auf einem Knochen mit Orangen

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

• 1,25 kg portionierte Schweinestücke auf einem Knochen


• 4 Orangen


• 200 g entkernte Oliven


• 3 Esslöffel Gemüsebrühe


• 1 Zitrone


• 2 Esslöffel Honig


• 1 EL. Stärke


• 5 Knoblauchzehen


• 1 Teelöffel getrockneter Thymian


• gemahlener schwarzer Pfeffer


• Salz

Wir waschen die Koteletts in kaltem fließendem Wasser undmit einem Papiertuch trocknen. Wir putzen und schneiden zwei Knoblauchzehen. Fleisch und Knoblauch werden in eine Schüssel gegeben. Ich wasche zwei Orangen, eine von ihnen ist von der Schale geschält und weiße Fasern, in Scheiben geschnitten. Mit der zweiten Orange schneiden Sie die Haut in Form einer Spirale und legen Sie sie beiseite. Von den drei verbleibenden Orangen und Zitronen den Saft quetschen, Wasser gießen und das Fleisch 2 Stunden marinieren lassen.

Mariniertes Fleisch wird in eine Serviette getaucht,Salz und Pfeffer auf beiden Seiten. Die restlichen drei Knoblauchzehen werden gereinigt, durch die Presse gelassen und mit Honig und getrocknetem Thymian vermischt. Mit dieser Mischung reiben wir das Fleisch ein, legen es auf ein Backblech und braten es im auf 200 ° C vorgeheizten Ofen eine Stunde lang. Dann fügen Sie dem Fleisch die Reste von Marinade, Gemüsebrühe, Orangenscheiben, Orangenschalen und Oliven hinzu. Braten Sie das Fleisch für ungefähr eine Stunde und fügen Sie am Ende des Kochens Stärke hinzu, verdünnt in einer kleinen Menge Wasser.

Schweinefleisch auf Knochen in Tomatensoße

Um dieses Gericht vorzubereiten, nehmen Sie die folgenden Zutaten:

• 2 Portionen Schweinefleisch auf Knochen


• 1 Zitrone


• 1 Liter Brühe


• 200 g Tomatenmark


• 50 g Mehl


• 30 Gramm Fett


• 4 Champignons


• 1 Zwiebel


• Lorbeerblatt, Gewürze, Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Saft aus der Zitrone quetschen. Schweinefleisch Salz, Pfeffer, mit einer Mischung aus Gewürzen für Fleisch und Zitronensaft gerieben. Wir kochen Schweinefleisch für 20 Minuten auf der heißen Seite. Steaks müssen auf jeder Seite gebraten werden, bis eine goldene Kruste gebildet wird.

Dann bereiten wir die Tomatensoße zu. Zwiebel wird gereinigt und fein gehackt, meine Champignons und geschnitten. Lassen Sie uns Zwiebel und Champignons mit Tomatenmark passieren. In einer anderen Pfanne das Mehl goldbraun braten, bis es goldbraun ist. Das gebratene Mehl mit der Brühe vermischen, das Dressing-Gemüse mit Tomatenmark füllen und 20 Minuten kochen lassen. Am Ende der Kochzeit, fügen Sie die Sauce Lorbeerblatt und Gewürze, Salz.

Fertigfleisch mit Soße und einer Garnitur von Gemüse und Gemüse.

Guten Appetit!