Festliche warme Gerichte

Schweinefleisch mit würzigen Kartoffeln

Einer der ersten Orte in der Popularität ist festliche warme Gerichte aus Schweinefleisch. Sie können zum Beispiel Schweinefleisch in einer Hülse mit würzigen Kartoffelscheiben backen. Um dieses Gericht vorzubereiten, nehmen wir:

• 
  1,3 kg mageres Schweinefleischbrei
• 
  20 kleine Kartoffeln
• 
  50 g Butter
• 
  2 Esslöffel Senf
• 
  1 EL. Ketchup oder Tomatensauce
• 
  5 Knoblauchzehen
• 
  Gewürz: gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener Paprika, getrockneter Knoblauch, eine Mischung von Gewürzen für Kartoffeln, eine Mischung von Würzen für Fleisch - nach Geschmack
• 
  Salz - nach Geschmack
• 
  Grüns für die Dekoration

Wir spinnen Schweinefleisch mit Knoblauch. Senf mit Tomatensoße oder Ketchup vermischen, eine Mischung von Gewürzen für Fleisch hinzufügen. Wir breiten das Fleisch mit der daraus resultierenden Marinade aus, legen es in eine Schüssel, bedecken es und legen es für drei Stunden in den Kühlschrank.

Waschen Sie sorgfältig meine Kartoffeln, schneiden Sie inViertel (entlang), Gewürze hinzufügen und in kleine Würfel Butter schneiden, umrühren. Wir legen das Fleisch in eine Hülse zum Backen, Kartoffeln mit Butter - in die andere.

Den Ofen auf 200 ° C vorheizen. Wir legen Säcke mit Fleisch und Kartoffeln hinein. Nach 15 Minuten das Paket mit Kartoffeln wenden, so dass es gleichmäßig mit Öl bedeckt ist. Backen Sie für weitere 25 Minuten, dann nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen. Das Fleisch für weitere 10 Minuten backen, dann den Ärmel abschneiden, die Temperatur erhöhen und das Fleisch zu einer knusprigen Kruste backen (etwa 10 Minuten).

Wir schneiden das Fleisch in Portionen, legen es zusammen mit den Kartoffeln in eine Schüssel und dekorieren es mit Gemüse.

Schweinerippchen mit würziger Garnierung

Sie können festliche warme Gerichte nicht nur aus Schweinefilet, sondern auch aus Rippchen zubereiten. Eine Garnierung zu geschmorten Rippchen dient als Bohne in einer heißen Tomatensauce. Um dieses originelle Gericht zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten.

• 
  1 kg Schweinerippchen
• 
  2 große Zwiebeln
• 
  3 Lorbeerblätter
• 
  gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack

• 
  1,5 EL. rote Bohnen
• 
  0,3 Esslöffel. Pflanzenöl
• 
  2-3 Knoblauchzehen
• 
  1 Kopf Zwiebeln
• 
  1 Karotte
• 
  1,5 EL. Tomatenpüree
• 
  1 EL. Essig
• 
  1 Teelöffel Zucker
• 
  gemahlene Paprika, gemahlener Koriander, Gemüse (Koriander, Basilikum, Petersilie), Salz - nach Geschmack

Ripryshki Mine, promakivaem Papiertuch undin Portionen schneiden. Wir erhitzen die Bratpfanne bei starker Hitze, breiten die Rippen aus und braten sie 5 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. (Die Rippen werden auf ihrem eigenen Fett geröstet, so dass es besser ist, die Rippen mit einer dünnen Schicht Fett zu nehmen und sie auf die Pfanne Fett zu legen.) Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und köcheln für eine halbe Stunde bei minimaler Hitze. Wenn die aus dem Fleisch verdampfte Flüssigkeit nicht ausreicht, um zu löschen, müssen Sie ein wenig kochendes Wasser hinzufügen.

Zwiebeln halbieren, zum Fleisch hinzufügen(Zu diesem Zeitpunkt sollte es weich sein), Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren braten. Das Fleisch ist fertig, jetzt können Sie die Garnierung machen.

Bohnen werden gründlich gewaschen und eingeweichtkaltes Wasser, so dass es anschwillt. Eintopf Bohnen mit etwas Pflanzenöl und Wasser. Um sicherzustellen, dass es nicht brennt, müssen Sie Wasser hinzufügen, da es wegkocht. Fertigbohnen sollten weich sein, aber nicht kochen.

Während die Bohne gedünstet ist, gereinigt und fein gehackte Zwiebeln,Knoblauch und Karotten, wir hacken die Grüns. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch werden in Pflanzenöl gebraten, wir fügen Bohnen hinzu und vermischen sich. Tomatenpüree 2 EL. Wasser, Zucker und Essig hinzufügen, umrühren. Wir gießen Bohnensauce, Salz, Pfeffer, fügen Grüns und Tushim alle 5 Minuten hinzu.

Wir legen die Rippen und Bohnen auf Teller und dekorieren mit Greens.

Kalbfleisch mit Kirschen

Wenn Sie keine festlichen warmen Gerichte aus Schweinefleisch mögen, können Sie Kalbfleisch bevorzugen. Kalbfleisch mit Kirschen zubereiten - das ist ein sehr leckeres und schmackhaftes Gericht. Für seine Vorbereitung nehmen wir:

• 
  500 g Kalbfleisch
• 
  200 g Kirschen ohne Gruben (frisch oder gefroren)
• 
  100 g Butter
• 
  1 EL. saure Sahne
• 
  1 EL. Brühe
• 
  2 Esslöffel Mehl
• 
  Zimt, Salz - nach Geschmack

Wir machen Schnitte in Fleisch, wir machen es mit Kirschen undSalz. Die Form zum Backen von 50 g Butter einfetten, Fleisch hineingeben, mit Zimt bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 ° C backen, bis sie halbgar ist (20-25 Minuten).

Die restliche Butter wird in einem Topf geschmolzen, wir setzenMehl und braten bis goldbraun, Rühren. Wir geben Brühe und Sauerrahm hinein, vermischen gründlich und bringen zum Kochen. Wir nehmen das Fleisch aus dem Ofen, gießen die Soße, stellen es wieder in den Ofen und kochen es weich (etwa eine halbe Stunde).

Hier können Sie solche festlichen warmen Mahlzeiten zum Neujahrstisch einreichen. Guten Appetit!