Heiße Vorspeisen für das neue Jahr

Heiße Vorspeisen für das neue Jahr können vorbereitet werden vonFleisch, Fisch und Meeresfrüchte, Pilze, Gemüse, Milchprodukte - im Allgemeinen alles, was Sie in Ihrem Kühlschrank finden können. Sie werden normalerweise sehr einfach zubereitet, und es ist unwahrscheinlich, dass sie sich viel länger vorbereiten werden, als kalte Snacks zu kochen. Das Symbol des Jahres, der feuerspeiende Drache, wird Ihre kulinarischen Impulse sicherlich zu schätzen wissen.

Kokot mit Lachs

Heiße Snacks für das neue Jahr von Lachs sind ungewöhnlich lecker und exquisit, und wie kann es anders sein? Um einen Kokot vom Lachs zuzubereiten, nehmen wir (für vier Portionen):

• 
  150 g Räucherlachsfilet
• 
  4 Eier
• 
  4-6 Esslöffel dicke Sahne
• 
  4 Esslöffel gehackte Fenchelgrüns
• 
  1 EL. Butter
• 
  schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Den Ofen auf 170 ° C vorheizen. Das Filet vom Lachsstreifen abschneiden, mit Kräutern und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Wir nehmen vier kleine hitzebeständige Formen (wie Julienne oder Soufflé), schmieren sie mit Öl und legen Lachsstreifen. Wir gießen 3-5 Teelöffel in jede Form. dicke Sahne, dann in das Ei fahren.

Nimm die Pfanne und fülle sie halb mit heißem Wasser. Wir installieren die Formen darin und stellen sie in den Ofen. Backen Sie für 10 Minuten (Protein muss vorbereitet werden, und Eigelb - um flüssig zu bleiben).

Ein fertiger Snack wird mit Dillzweigen dekoriert und sofort auf dem Tisch serviert. Anstelle von Lachs können Sie gebratene Pilze mit Zwiebeln oder weißer Soße für die Zubereitung von Snacks verwenden.

Gefüllte Pilze

Sehr beliebte heiße Snacks aus Pilzen, nicht nur, dass die Pilze sehr lecker sind - Hüte Pilze einfach mit allen Produkten stopfen. Um gefüllte Pilze vorzubereiten, nehmen wir:

• 
  24 große Champignons
• 
  100 g geräuchertes Hühnerfleisch
• 
  100 Gramm Hartkäse
• 
  2 Esslöffel Butter
• 
  1 EL. Margarine
• 
  1 EL. gehackte grüne Petersilie
• 
  1 Teelöffel Chilisauce
• 
  gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Pilze, sauber, trennen die Beine von den Hüten. Die Beine sollten fein gehackt sein. Das geräucherte Huhn fein hacken. Käse drei auf einer Reibe und teilen Sie in zwei gleiche Teile.

Das Hähnchen mit gehackten Champignonkeulen vermischen, Gemüse, Chilisauce, Butter, die Hälfte des Käses dazugeben. Solim und Pfeffer nach Geschmack, sorgfältig mischen.

Pilzhüte sind mit gekochter Füllung gefüllt. Wir bedecken das Backblech mit Margarine und legen darauf gefüllte Hüte. Pilze mit dem restlichen Käse bestreuen und in einem auf 220 ° C erhitzten Ofen goldbraun backen. Wir servieren heiß.

Chicken Wings in Karamell

Seien Sie sicher, heiße Fleischaperitifs für den festlichen Tisch zu dienen, und dann können die anwesenden Männer einen Aufruhr auslösen und ihnen Fleisch geben. Um pikante Hähnchenflügel in süss-saurem Karamell zu machen, brauchen wir:

• 
  16 Chicken Wings (Sie können die Beine nehmen)
• 
  8 Esslöffel Sojasauce
• 
  4 große Knoblauchzehen
• 
  3 Esslöffel flüssiger Honig
• 
  1 Orange
• 
  1 Zitrone
• 
  schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 
  Pflanzenöl für die Schmierung

Beginnen Sie mit dem Kochen der Flügel am Vortag, umSie sind besser als Promarinovalis. Flügel von mir und promakivaem Handtuch. Knoblauch wird gesäubert, gehen wir durch die Presse. Sojasauce wird mit Knoblauch und Pfeffer gemischt. Wir reiben die Flügel mit der erhaltenen Marinade, geben sie in die Schüssel, gießen die Reste der Marinade und legen sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank, vorzugsweise nachts.

Unmittelbar vor dem Kochen bekommen wirFlügel aus dem Kühlschrank, lassen Sie die Marinade abtropfen. Die Form zum Backen wird mit Öl geschmiert, wir setzen Flügel hinein und backen für 30-40 Minuten in einem auf 180 ° C aufgeheizten Ofen.

Während das Fleisch gekocht wird, machen wir Karamell. Von Orangen- und Zitronensaft (stellen Sie sicher, dass es keine Gruben hat). Fügen Sie Honig hinzu und mischen Sie, bis sich der Hohlraum in Zitrussaft auflöst. Wir gießen in den Topf und verdampfen bei starker Hitze für 5-7 Minuten (bis das Karamell dicker wird).

Fertige Flügel werden mit heißem Zitrus-Karamell übergossen und sofort auf dem Tisch serviert.

Guten Appetit!