Fischgerichte für das neue Jahr

Gefüllter Karpfen

Fischgerichte für das neue Jahr vom Karpfen lassen niemanden gleichgültig. Mit Pilzen gefüllte Karpfen werden ein echtes Highlight Ihres festlichen Tisches. Für seine Zubereitung nehmen wir (für 1 kg Karpfen):

• 
  frische Champignons - 200 g
• 
  gemahlene Semmelbrösel - 3 EL.
• 
  geschmolzene Butter - 2,5 EL.
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  Eier - 2 Stck.
• 
  saure Sahne - 0,5 EL.
• 
  Löschöl
• 
  Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Pilze werden gereinigt, gewaschen, in dünne Scheiben geschnittenScheiben und fügen Sie die Pfanne auf. Zugabe zu dem Öl, Salz, Pfeffer und gießt in 2 Esslöffel Wasser. Decken Sie Topfdeckel und Pilze kochen für 10-15 Minuten bei schwacher Hitze.

Karpfen wird gereinigt, entkernt und innen mit Salz eingerieben unddraußen. Butter mit rohen Eigelb bestreichen, Paniermehl anbraten und mit Eiweiß in den Schaum schlagen, die entstehende Mischung mit Pilzen füllen, falls nötig salzen und gut vermischen.

Füllen Sie den Bauch des Karpfens mit Pilzfüllung und nähen Sie ihn. Legen Sie den Fisch auf ein kleines Backblech, gießen Sie die geschmolzene Butter hinein, stellen Sie ihn in den Ofen und backen Sie ihn 40-45 Minuten. In regelmäßigen Abständen sollte der Fisch mit dem resultierenden Saft gegossen werden. Fünf Minuten vor dem Start gießen wir Karpfen mit saurer Sahne.

Vor dem Servieren entfernen wir den Faden vom Karpfen, überführen den Fisch in eine Schüssel und garnieren ihn mit Bratkartoffeln und Gemüse.

Lachs mit getrockneten Früchten und Nüssen

Fischgerichte aus Lachs sind immer außer Konkurrenz, denn das ist ein ungewöhnlich leckerer Fisch. Wir schlagen vor, dass Sie einen Lachs zubereiten, der unter getrockneten Früchten und Nüssen für einen festlichen Tisch gebacken wird. Um dieses Gericht für das neue Jahr vorzubereiten, brauchen wir:

• 
  Lachsfilet - 1,5 kg
• 
  getrocknete Aprikosen - 200 g
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  Pflaumen - 200 g
• 
  Walnüsse - 200 g
• 
  Mayonnaise - 200 g
• 
  Karotten - 1 Stck.
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  Zwiebeln - 1 Stck.
• 
  Pflanzenöl zum Würzen
• 
  Salz nach Geschmack

Leicht salmen Sie das Lachsfilet. Nehmen Sie eine tiefe Pfanne, die mit einer doppelten Folienschicht ausgekleidet ist und verteilen Sie die Fischfilets darin. Getrocknete Aprikosen und Trockenpflaumen etwa eine halbe Stunde lang in kaltem Wasser, dann auspressen und in kleine Stücke schneiden. Die Nüsse werden von der Schale gereinigt und fein gehackt.

Zwiebeln werden gereinigt und in kleine Würfel geschnitten. Karotten werden gereinigt und drei auf einer großen Reibe. Lass uns das Gemüse in Pflanzenöl geben. Wir kombinieren Gemüse, Nüsse, Trockenfrüchte und Mayonnaise, die über den Lachs verteilt werden.

Den Lachs 25-35 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Wir servieren den Tisch direkt in der Folie.

Barsch mit Kirschen

Sie haben sicherlich Fleischgerichte mit Kirschen probiertSoße, aber Kirschen können zu Fischgerichten hinzugefügt werden. Warum nicht einen Barsch mit einer betrunkenen Kirsche kochen? Aber denken Sie daran, um dieses Gericht für das neue Jahr vorzubereiten, müssen Sie im Voraus ein paar Tage vor dem Urlaub nehmen. Wir benötigen folgende Zutaten:

• 
  Barsch - 1,2 kg
• 
  reife Kirsche kernlos - 0,5 kg
• 
  Zwiebeln - 1 Stck.
• 
  weißer trockener Wein - 0,5 EL.
• 
  Buchweizenmehl - 5 EL.
• 
  Pflanzenöl - 4 EL.
• 
  Mehl - 2 EL.
• 
  Salz nach Geschmack

Für eine reife Kirsche ist natürlich jetzt nicht die Jahreszeit,also nehmen wir das gefrorene und tauen es auf. Wir vereinigen die überschüssige Flüssigkeit, wir nehmen die Beeren leicht auf und stellen sie für 2-3 Tage an einen warmen Ort, so dass die Kirsche leicht gären wird.

Nach dieser Zeit wird die Barsch in Stücke geschnittenund füge es einer Schüssel hinzu. Zwiebeln werden gereinigt und gehackt. Salzfische nach Geschmack, Zwiebeln hinzufügen, Wein und fermentierten Kirschsaft hineingeben, zudecken und einige Stunden marinieren lassen.

Stücke von Barsch Promakivaem Servietten, bröckeln inMehl und auf beiden Seiten in aufgewärmtes Pflanzenöl braten (ca. 6 Minuten für jede Seite). Fügen Sie die Zwiebel aus der Marinade hinzu und kochen Sie den Fisch weitere 4 Minuten unter den Deckel. Zum Schluss verteilen wir auf der Stange eine fermentierte Kirsche und erhitzen sie auf hoher Hitze zum Kochen.

Hier können Sie solche festlichen Fischgerichte für das neue Jahr zubereiten. Und vergessen Sie nicht, Fischsalate auf den festlichen Tisch zu legen, Dass der Drache genau dein ist, freut dich.