Hähnchenbrust mit Pilzen

Hähnchenbrust mit Champignons in Sahnesauce

Wir bieten Ihnen ein Rezept für Hähnchenbrust in Sahnesauce mit Pilzen. Finger lecken! Für das Kochen von Speisen reservieren wir folgende Produkte:

• 
  1 Hähnchenbrust (2 Stück Filets)
• 
  200 g Champignons
• 
  150 ml Hühnerbrühe
• 
  150 ml fettarme Creme
• 
  1-2 Zwiebeln
• 
  2 Teelöffel Mehl
• 
  Butter und Pflanzenöl zum Braten
• 
  Dillgrün, frisch gemahlener Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Hähnchenfilet vorsichtig mein, trocken mitPapierhandtücher helfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. In einer Pfanne 2 EL schmelzen. l. Pflanzenöl und braten Sie das Huhn zu einer rötlichen Kruste (3-4 Minuten auf jeder Seite). Anstelle von Butter können Sie eine Mischung aus Sahne und Gemüse verwenden. Wir geben das gebratene Huhn in die Auflaufform, stellen es in den vorgeheizten Ofen und backen 8-12 Minuten.

Während das Fleisch gebacken wird, die Sahnesauce mitPilze. Champignons sind meine, getrocknet und in Scheiben geschnitten. Wir putzen Zwiebeln und fein gehackte Zwiebeln. Ich wasche mein Grün, und wir schneiden es auch. Braten Sie die Zwiebeln für 4-5 Minuten in der Pfanne, in der das Huhn geröstet wurde. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie für ungefähr 6 Minuten, rührend.

Zwiebeln und Pilze mit Mehl bestreuen, 1-2 weitere bratenMinuten, dann gießen Sie die Brühe. Rühren, zum Kochen bringen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mit Solim und Pfeffer abschmecken, Feuer reduzieren, Sahne injizieren und gut vermischen. Bei schwacher Hitze 2-3 Minuten dünsten (bis die Sauce dick wird), nicht kochen lassen. Den Dill hinzufügen und mischen.

Hähnchenbrust wird in eine Pfanne mit Sauce überführtund heize es mit minimaler Hitze auf und bedecke es mit einem Deckel. Hähnchenbrustfilets vor dem Servieren etwa einen halben Zentimeter dick schneiden und Sahnesauce darüber gießen.

Hühnerbrust gefüllt mit Pilzen

Pilze können nicht zur Soße hinzugefügt werden, aber benutzt als Füllung. Außerdem empfehlen wir, der Füllung ein wenig Schinken hinzuzufügen. Um eine Hähnchenbrust nach diesem Rezept zuzubereiten, nehmen wir:

• 
  400 g Hühnerbrust
• 
  100 g Champignons
• 
  100 Gramm Schinken
• 
  1 Zwiebel
• 
  1 Ei
• 
  1 EL. l. Senf
• 
  2 Knoblauchzehen
• 
  Gemüse, Paprika, Salz - nach Geschmack
• 
  Speiseöl zum Braten
• 
  Mehl und Semmelbrösel

Pilze und Zwiebeln werden gereinigt und gewaschen, fein gehackt undIn Pflanzenöl anbraten. Knoblauch wird gereinigt, lasst uns durch die Presse gehen und zu den Zwiebeln mit Pilzen geben. Wir fügen auch Schinken und gehackten Schinken hinzu, schneiden mit Senf und mischen.

Brocken von Hähnchenfilet gewaschen und getrocknetmit einem Handtuch. Wir reiben mit Pfeffer und Salz. In jedem Stück Bruststück machen wir eine tiefe Längsinzision - wir sollten eine "Tasche" bekommen, in die wir die Füllung legen werden. Wir bereiten die vorbereitete Brust mit Pilzen und Schinken vor.

Wir rollen jede Brust in Mehl von allen Seiten,dann in ein leicht geschlagenes Ei getaucht und in Paniermehl bröckeln. Fry von allen Seiten in einer erhitzten Bratpfanne in einer kleinen Menge Öl zu einer knusprigen Kruste, dann reduzieren Sie die Hitze leicht und braten bis sie gar sind.

Gebackene Hühnerbrust mit Pilzen

Hähnchenbrust mit Pilzen kann nicht nur gebraten oder gedünstet, sondern auch gebacken werden. Es ergibt sich ein sehr zartes und saftiges Gericht. Für seine Vorbereitung benötigen wir:

• 
  Hühnerbrust - 2 Stück
• 
  mittelgroße Pilze - 20 Stück
• 
  Koriander - 8 Zweige
• 
  Schmelzkäse - 1 Stück
• 
  Kefir oder Sauerrahm - 0,5 st.
• 
  gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Hähnchenbrust in Hälften schneiden. In jedem Stück machen wir eine tiefe Schnitt- "Tasche" mit einem scharfen Messer. Wir geben das Huhn in eine Schüssel, salzen und pfeffern nach Geschmack, gießen Kefir oder saure Sahne. Gut durchrühren, mindestens eine Stunde marinieren lassen.

Champignons gehören mir, geschnitten. Koriander fein gehackt. Schmelzkäse in dünne Scheiben geschnitten. Wir legen die marinierte Hähnchenbrust auf die Folie zum Backen, legen die Pilze in die "Tasche", bestreuen mit Gemüse und legen den Schmelzkäse darauf. Wir wickeln die Brust in Folie.

So füllen und wickeln wir alle vier Filetstücke in die Folie ein. Wir legen es auf ein Backblech, legen es in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen für 40-50 Minuten.

Guten Appetit!