Käsesuppe mit Pilzen

Käsesuppe mit Champignons

Vielleicht ist dies eines der häufigsten Rezepte von Käsesuppe mit Pilzen. Diese Version der Suppe wird auf Französisch auch als Käsesuppe bezeichnet. Zur Vorbereitung benötigen wir folgende Produkte:

• 
  800 g Kartoffeln
• 
  400 g weicher Weichkäse
• 
  350 g Champignons
• 
  200 g Hähnchenfilet
• 
  1 mittelgroße Zwiebel
• 
  1 mittelgroße Karotte
• 
  Dillgrüns
• 
  Speiseöl zum Braten
• 
  Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Hähnchenfilet gießen drei Liter kaltes Wasserund kochen bis gekocht. Kochen Sie das Filet aus der Brühe und schneiden Sie es in kleine Stücke. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten werden gereinigt und gewaschen. Kartoffeln in kleine Stücke schneiden, die Zwiebeln fein schneiden und die Karotten auf einer großen Reibe reiben. Wir hacken die Pilze in dünne Scheiben.

Hühnersuppe wird zum Kochen gebracht, hinzufügenKartoffeln. Während es gebraut wird, braten Sie die Zwiebel in Pflanzenöl, bis es transparent ist, fügen Sie die Karotten hinzu und braten Sie für weitere 2-3 Minuten. Dann geben wir Pilze und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet.

Gib das geschnittene Fleisch in die Brühe undChampignons. Koche, bis die Kartoffeln fertig sind. Solim und Pfeffer nach Geschmack (wenn der geschmolzene Käse gesalzen wird, muss weniger gesalzen werden als üblich). Fügen Sie den Käse hinzu und mischen Sie gründlich, um die Suppe homogen, ohne Klumpen zu machen.

Vor dem Servieren eine Käsesuppe mit fein gehackten Pilzen und Dill bestreuen. Sie können Suppe mit Croutons oder Croutons servieren.

Käsesuppe mit Steinpilzen

Getrocknete weiße Pilze verleihen der Suppe ein einzigartiges Aroma, außerdem sind sie perfekt verdaut. Um eine Käsesuppe mit getrockneten Pilzen zu machen, benötigen wir eine Reihe von Zutaten:

• 
  Kartoffeln - 700 g
• 
  Schmelzkäse - 400 g
• 
  Karotten - 150 g
• 
  Zwiebel - 150 g
• 
  Getrocknete weiße Pilze - 50 g
• 
  Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Getrocknete weiße Pilze werden mit heißem Wasser gefüllt undeine halbe Stunde ruhen lassen und dann aus dem Wasser nehmen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf drei Liter Wasser gießen, zum Kochen bringen, Champignons geben, nach Geschmack salzen und etwa eine halbe Stunde kochen lassen.

Wir putzen Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln. Zwiebel fein gehackt, Karotten auf mittlerer Reibe gerieben, Kartoffeln in Würfel geschnitten. Fügen Sie die Kartoffeln zu den Pilzen hinzu, kochen Sie für ungefähr 10 Minuten, dann legen Sie die Zwiebeln und die Karotten in die Pfanne.

Kochen Sie, bis die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie Schmelzkäse, Pfeffer hinzu, wenn notwendig, ein wenig mehr Salz, mischen Sie, bis eine homogene Konsistenz und von der Hitze entfernen.

Käsesuppe mit Pilzen und Forelle

Wenn Sie Ihren Haushalt oder Ihre Gäste mit etwas Originellem überraschen möchten, können Sie neben Pilzen und Käse auch Forellenstücke in die Suppe geben. Um diese Suppe vorzubereiten, nehmen Sie:

• 
  Forellenfilets - 250 g
• 
  Kartoffeln - 200 g
• 
  Schmelzkäse - 150 g
• 
  Champignons - 100 g
• 
  Hartkäse - 100 g
• 
  Karotten - 100 g
• 
  Zwiebel - 80 g
• 
  Butter - 20 g
• 
  Stärke - 1 TL.
• 
  Salz, Pfeffer, Grüns - nach Geschmack

Pilze und Gemüse werden gereinigt und in Stücke geschnitten. Bring das Wasser zum Kochen und lege die Kartoffeln hinein. Zwiebeln, Karotten und Pilze werden in Butter gebraten, zu den Kartoffeln gegeben und gekocht, bis die Kartoffeln fertig sind.

Frischkäse, schneiden, Hartkäse einreibenReibe und fügen Sie der Suppe beide Arten von Käse hinzu. Wenn der Käse schmilzt, mischen Sie die Suppe, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die fein gehackten Forellenfilets zugeben und fünf Minuten kochen lassen.

Wir gießen die Stärke mit Wasser verdünnt und mischen. Streuen Sie die Suppe mit fein gehackten Kräutern (besonders der Geschmack der Suppe betont Basilikum) und kochen Sie für weitere zwei Minuten.

Guten Appetit!