Spaghetti mit Pilzen

Spaghetti mit Pilzen

Für die Zubereitung dieser Art von Spaghetti benötigen wir:

• 300 g Spaghetti
• 
  300 g Champignons
• 
  150 ml Hühnerbrühe
• 
  100 ml cremige Sahne
• 
  100 g Käse
• 
  3 Esslöffel grüne Zwiebeln
• 
  2 Zwiebeln
• 
  2 Esslöffel Mehl
• 
  2 Knoblauchzehen
• 
  1 Teelöffel Basilikum
• 
  0,5 TL Tarragona
• 
  Pflanzenöl, Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Zwiebeln und Knoblauch fein gehackt. Champignons gewaschen und in Scheiben geschnitten. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch anbraten. Dann die Pilze in die Pfanne geben und fünf Minuten braten. Pilze mit Zwiebeln und Knoblauchmehl bestreuen, Brühe vermischen und in die Pfanne geben. Die Mischung zum Kochen bringen, Estragon und Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel bedecken und ca. 10 Minuten kochen lassen.

Während die Soße unter dem Deckel kocht, kochen Sie die Spaghettibis es fertig ist in Salzwasser. Werfen Sie Spaghetti in ein Sieb und lassen Sie das Wasser ablaufen. In die Pilzmischung die Sahne geben und die fein gehackten grünen Zwiebeln darüber gießen. Wir kochen für ein paar Minuten. Käse drei auf einer feinen Reibe. Die Spaghetti auf dem Teller verteilen, die entstehende Pilzsauce hineingießen, mit geriebenem Käse bestreuen und auf den Tisch geben.

Guten Appetit!