Sprache mit Pilzen

Zunge mit Pilzen in cremiger Sauce

Beginnen wir mit einem ziemlich einfachen Rezept - einer Sprache mitPilze, mit cremiger Sauce gebacken. Die Produkte benötigen ein Minimum, der Vorbereitungsprozess nimmt Ihnen nicht zu viel Energie weg (was Sie leider nicht über die Zeit sagen können, da die Sprache lange genug gebraut wurde). Also, um dieses Gericht vorzubereiten, sollten wir nehmen:

• 
  Rinder- oder Schweinezunge - 500 g
• 
  frische Champignons - 300 g
• 
  flüssige Creme - 200 ml
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  Zwiebeln (mittel) - 2 Stück
• 
  Öl zum Braten (vorzugsweise Olivenöl) - 3-4 EL. l.
• 
  frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Gewürze - nach Geschmack

Die Zunge wird gekocht, bis sie in Salzwasser gekocht wird (man kann auch geeignete Gewürze hinzufügen), dann von der Haut reinigen. Gereinigte gekochte Zunge wird in Stücke von etwa einem halben Zentimeter zerteilt.

Champignons Mine, in Hälften geschnitten oderViertel. Zwiebeln werden gereinigt und in Streifen geschnitten. Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne, legen die Zwiebeln an und braten sie in die Durchsichtigkeit, fügen dann die Pilze hinzu und braten die Pilze 3-4 Minuten mit Zwiebeln.

Wir nehmen die feuerfeste Form zum Backen, sogarSchicht auf die unteren Stücke der gekochten Zunge legen. Etwas Salz und Pfeffer. Die zweite Schicht gleichmäßig verteilen die gebratenen Champignons mit Zwiebeln, wieder Salz und Pfeffer. Füllen Sie die ganze Creme und bedecken Sie die Form mit Folie.

Backen Sie für 15 Minuten im Ofen,auf 180 Grad vorgewärmt. Dann die Folie entfernen und weitere 5 Minuten backen, um die Schale leicht zu bräunen. Wir servieren gebackene Zunge mit Champignons auf dem Tisch, bis es noch nicht abgekühlt ist. Sie können alles, was Sie möchten, mit einer Garnitur servieren, darunter einfach ein Gemüsesalat.

Zunge mit Pilzen mit saurer Sahne und Nusssauce

Ein sehr schmackhaftes und befriedigendes Gericht von der AusschreibungRinderzunge gebacken mit Champignons unter einer Käse-Sauerrahm-Kappe mit einem dünnen Geschmack von Mandeln. Es kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Um das Gericht vorzubereiten, nehmen wir:

• 
  1 Rinderzunge mit einem Gewicht von etwa einem Kilogramm
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  500 g Champignons
• 
  200 g saure Sahne
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  150 g Hartkäse
• 
  50 g Mandeln
• 
  2 Zwiebeln
• 
  1 Karotte
• 
  3 Knoblauchzehen
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  schwarzer Pfeffer (gemahlen und Erbsen), Lorbeerblatt, Gewürze (nach Wahl), Salz - nach Geschmack
• 
  Speiseöl zum Braten

Meine Zunge, in einen Topf geben, mit Wasser füllen. Fügen Sie schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Salz nach Geschmack hinzu. Bei mittlerer Hitze drei Stunden kochen und heißes Wasser zum Kochen geben. Nach drei Stunden das Feuer ausschalten, die Zunge in einem Topf lassen, bis sie vollständig abgekühlt ist, und dann von der Haut reinigen.

Zwiebeln und Karotten werden gereinigt, gehackte Zwiebeln und KarottenReibe es an einer großen Reibe. Die Zwiebeln in einer kleinen Menge Pflanzenöl goldbraun anbraten, geriebene Karotten dazugeben und unter Rühren noch 3 Minuten braten. Wir fügen große gehackte Pilze hinzu und braten bis zum Ende der Kochzeit, Salz und Pfeffer abschmecken.

Wir schneiden die Zunge in Scheiben und sogar Schichtlegen Sie auf dem Boden des Geschirrs zum Backen. Darauf eine Schicht gebratener Champignons mit Zwiebeln und Karotten legen und mit Gewürzen (Oregano, Basilikum, Majoran, Thymian usw.) bestreuen.

Mandeln in einer trockenen Pfanne anbraten, gebencool und schleifen. Knoblauchzehen werden durch die Presse geführt. Sauerrahm mit Mandeln, Knoblauch und geriebenem Käse vermischen, gleichmäßig auf den Pilzen verteilen. Wir stellen den Ofen auf 180 Grad auf und backen etwa 50 Minuten (bis die Käsesauercreme keinen leichten goldenen Farbton annimmt).

Guten Appetit!