Teschin Zunge aus Auberginen

Auberginen - sehr nahe Verwandte von Tomatenund Kartoffeln. Kultivieren sie zuerst begannen die Bewohner des Ostens. Sie wurden vor mehreren Jahrhunderten nach Russland gebracht. Sie sind fest in der sowjetrussischen Küche verwurzelt und haben ihren zweiten Namen "blau" bekommen. Darüber hinaus sind ihre Vorteile für den Körper nachgewiesen worden - es ist ein bemerkenswertes Antiödem und ein gutes Stimulans, um schädliches Cholesterin loszuwerden.

Von der "blauen" bereiten kalte Vorspeisen, die zweite undsogar für den Winter ernten. Wir empfehlen Ihnen, das Rezept der Zunge einer Schwiegermutter aus der Aubergine kennen zu lernen, das leicht zubereitet wird, elegant und köstlich aussieht. Die Sprachen der Aubergine kommen in verschiedenen Varianten vor: mit Pilzen und mit Schinken und Käse, aber die beliebtesten sind mit Tomaten.

Teschin Zunge von Auberginen mit Tomaten

Notwendige Zutaten:

Aubergine - 3 Stück

Tomaten - 3 Stück

Mayonnaise - 100 g

Knoblauch - 3 Nelken

Salz.

Herstellungsverfahren

Alles Gemüse waschen, von den Stielblättern säubern, "blau" auf 0,5 cm dicke Teller schneiden.

Der vorbereitende Prozess ist, die gehackten Auberginen in Salzwasser für 10-15 Minuten zu tränken, um Bitterkeit zu entfernen.

Legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech undLegen Sie den Ofen für 5-10 Minuten vor der Hälfte bereit, es ist notwendig, sie weich und leicht einzurollen, weil die Muttersprache wie eine Mini-Rolle ist.

In der Zwischenzeit schneiden wir Tomaten in Halbringe.

Knoblauch gepresst und mit Mayonnaise gemischt.

Die Auberginenknödel mit Knoblauch-Mayonnaise-Soße abkühlen und die Tomate darauf legen.

Wir legen alles in den Ofen, bis es fertig ist, wir kühlen es ab - wir dekorieren mit Grüns.

Teschin Zunge aus Auberginen für den Winter

Eine Ablagerung von Vitaminen und Mineralien im Winter wird ein Gericht aus Auberginen-Teschinenzunge. Das Rezept für seine Erhaltung unterscheidet sich nicht wesentlich von anderen Rohlingen für den Winter.

Zutaten:

Aubergine - 2 kg

Tomaten - 2 kg

Bulgarischer Pfeffer - 4 Stück

Zucker - 200 g

Essig 9% - 50 g

Knoblauch - 1 Kopf

Salz - 2 EL. Löffel.

Herstellungsverfahren

Wie man eine Muttersprache für die Lagerung so kocht,um möglichst viele Vitamine und nützliche Eigenschaften zu erhalten? Um dies zu tun, löschen Sie nicht lange, verwenden Sie einen Mixer, um Paprika und Tomaten zu mahlen. Da der Pfeffer lange gekocht wird, muss er zerdrückt werden, aber die Zungen aus den Auberginen selbst sollten gebraten werden.

In einem Topf Salz, Zucker und Essig vermischen und die Tomaten-Paprika-Mischung hinzufügen. Bei geringer Hitze nicht länger als eine halbe Stunde dünsten.

Gebratene "blaue" Knüppel werden in einem Topf mit kochender Soße für 10 Minuten versandt.

Knoblauch fein gehackt und in die Pfanne gegeben, gemischt und über sterilisierte Gläser gegossen, in eine Decke gehüllt. Gekühlte Dosen mit der Zunge einer Schwiegermutter aus Auberginen werden in den Keller gelegt.