Foto von einem Rezept für Salat aus gebratenen Auberginen mit Tomaten

Salatrezept mit gebratener Aubergine

Um einen Salat mit gebratenen Auberginen vorzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

• 2 große oder 3 mittelgroße Auberginen;


• 2 Eier;


• 1 große oder 2 kleine Tomaten;


• ein Bündel Koriander oder andere Grüns;


• 3 Knoblauchzehen (sie müssen zerkleinert werden);


• 1 kleine Kartoffel;


• Sonnenblumen oder Olivenöl zum Rösten;


• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Wie man einen Salat aus Auberginen zubereitet: Schritt für Schritt Fotoanleitung

• Bevor Sie den Salat zubereiten, waschen Sie das Gemüse und trocknen Sie es mit einem Handtuch. Auberginen und Tomaten sollten nicht überreifen, damit sie beim Garen nicht "kriechen".







• Die Eier in einer Schüssel leicht schlagen und mit Salz würzen. Schneiden Sie die Auberginen in dünne Scheiben und tauchen Sie sie einige Minuten in die Eimasse. Die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Auf die bereits erhitzte Pfanne ein wenig (ca. 2 Esslöffel) Bratöl geben.






• Brate deine Auberginen auf beiden Seiten in Öl -Sie sollten goldbraun werden (Sie brauchen ungefähr eine Minute, um eine Seite der Aubergine zu braten). Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gut gebraten ist - sie werden nicht in einem Salat benötigt. Bereits die Aubergine in eine Schüssel geben.







• Jetzt geh zu den Kartoffeln. Schneiden Sie es auch in dünne Scheiben, wie für die Herstellung von Pommes Frites. Das Beste von allem, wenn Sie Kartoffeln zu einem Knirschen braten. Brate die Bratkartoffeln in einem separaten Teller und lasse sie eine Weile stehen. Sie werden es in letzter Minute hinzufügen, damit es nicht weich wird und nicht zu Püree wird.







• Die Aubergine in Streifen schneiden. Machen Sie keine zu dünnen Streifen, sonst verliert das Gemüse seine Form. Wenn Sie sie zu dünn schneiden, wird Ihr Salat mit gebratenen Auberginen schließlich zu einer formlosen Masse. Machen Sie Streifen ungefähr so ​​breit wie auf dem Foto.







• Schneiden Sie die Tomaten zuerst in Kreisen und dann mit Strohhalmen wie Auberginen, aber die Tomatenstücke sollten etwas dünner sein.






• Koriander waschen und fein hacken. Wenn Sie Koriander nicht mögen, können Sie ihn nach Belieben durch ein anderes Kraut ersetzen: Petersilie oder Dill. Fragen Sie Ihre Gäste im Voraus, wenn Sie einen Salat für ihr Essen zubereiten, denn jedes Grün hat einen bestimmten Geschmack, den nicht jeder mag.






• Übertragen Sie alle Zutaten Ihres warmen Salatvon Auberginen in einer ziemlich großen Schüssel, die bequem sein wird, sie zu mischen (vergessen Sie nicht - die Kartoffeln werden auf den letzten Platz gestellt). Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch hinzufügen und vorsichtig vermischen. Probieren Sie Ihr Gericht nach Salz. Das ist alles - jetzt können Sie einen Salat aus Auberginen zubereiten!