Auberginen mögen Pilze

Auberginen sind bekannt für ihre Fähigkeit, den Geschmack und das Aroma verschiedener Produkte zu absorbieren, und deshalb eine große Popularität der Auberginen Konservierungsmethode, genannt "Auberginen als Pilze".





Aubergine "wie Pilze" ist einfach zuzubereiten, und im Winter ist es so schön, ein duftendes Glas zu bekommen und einen köstlichen Geschmack zu genießen!



Aubergine "wie Pilze" Option zuerst



Für die Zubereitung solcher Auberginen in Dosen benötigen Sie:



  • Wasser - 5 l

  • Salz - 1 Glas

  • Essig - 0,5 l

  • Aubergine

  • Knoblauch

  • Pflanzenöl


Vorbereitung


Auberginen spülen. Schneiden Sie große Stücke in 4 Stücke, kleinere in 2 Stücke.


Bereiten Sie die Marinade vor. Wasser, Salz, Essig mischen, kochen.



In kochende Marinade, Auberginen in Portionen geben und 5 Minuten kochen lassen.


Gekochte Auberginen stapeln sich in Dosenschichten, abwechselnd mit gehacktem Knoblauch.


Füllen Sie die gefüllten Gläser mit kochendem Pflanzenöl. Die Banken rollten auf.




Aubergine "wie Pilze" Version der zweiten


Für die Zubereitung solcher Auberginen in Dosen benötigen Sie:



  • Aubergine - 5 kg

  • Wasser - 5 l

  • Essig - 400 g

  • Salz - 200 g

  • Knoblauch - 1-2 Köpfe

  • Sonnenblumenöl - 1 Glas


Vorbereitung



Ausgespülte Auberginen in Würfel schneiden. Bereiten Sie die Marinade vor.


Für die Marinade das Wasser, Essig, Salz, kochen.


In der kochenden Lösung die Auberginen absenken und 5-7 Minuten kochen lassen.


Nehmen Sie die Aubergine aus der Lösung, legen Sie sie in einen Gazesack (oder mehrere Säcke) und hängen Sie sie 12 Stunden lang auf.


Nach der fälligen Zeit wird die Aubergine aus der Tüte entfernt und in einen Topf gegeben. Mit zerdrücktem Knoblauch und gekochtem Sonnenblumenöl vermischen.


Die Mischung auf Dosen verteilen, 15 Minuten sterilisieren und die Gläser aufrollen.



Guten Appetit!

Kommentare 0