Vegetarische Gerichte mit Pilzen

Bohnen mit Pilzen

Dieses vegetarische Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Bohnen füllen perfekt Proteinmangel, und Pilze verursachen schnell ein Sättigungsgefühl. Um Bohnen mit Pilzen zu kochen, brauchst du:

• 300 g frische Pilze


• 400 g Bohnen


• 1 Dose rote Bohnen in Dosen


• 1 Zwiebel


• 3 Knoblauchzehen


• Grüns


• Salz


• Pfeffer


• Pflanzenfett

Pilze zum Kochen dieses Gerichtes können beliebig mitgenommen werden. Wenn es sich um Waldpilze handelt, müssen sie zuerst gekocht werden. Die Bohne sollte auch gekocht werden, sonst wird sie halb gebacken.

Fry gekochte Pilze in Pflanzenöl. Wenn sie fast fertig sind, fügen Sie die Zwiebeln, in Halbringe geschnitten, und die Bohnen in die Pfanne. Schmoren Sie das Gemüse, bis es fertig ist, dies ist etwa 15 Minuten.

Öffnen Sie die Dose Bohnenkonserven undlegen Sie den Inhalt zusammen mit dem Saft in das Gemüse. Nun, alles aufwärmen. Den Knoblauch pressen, salzen und pfeffern. Das Feuer abstellen, das Gemüse mit einem Deckel bedecken und 10-15 Minuten ziehen lassen.

Gebackene Tomaten mit Pilzen

Wir schlagen vor, dass Sie gebackene Tomaten kochen, die mit Pilzen angefüllt werden. Für dieses Gericht benötigen Sie:

• 100 g frische Pilze


• 4 große Tomaten


• Zwiebel


• Grüns


• Pfeffer


• Salz


• Pflanzenfett


• gemahlene Kekse oder Mehl

Tomaten für dieses Gericht sollten gleichnach Größe, ziemlich solide. Schneiden Sie sie in der Mitte um die Achse, sollte das Fleisch entfernt werden. Lege die leeren Hälften auf ein mit Pflanzenöl vorgeöltes Backblech und bestreue sie mit Mehl oder geriebenem Paniermehl.

Fein gehackte Zwiebel anbratenBratpfanne, fügen Sie dazu die zerkleinerte Masse von Tomaten hinzu. Die gekochten Pilze fein hacken und mit Tomaten zu den Zwiebeln geben. Fry das Gemüse ein wenig mehr, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunstet, mit Salz und Pfeffer würzen. Die resultierende Füllung ist mit Tomatenhälften gefüllt, die mit gemahlenen Paniermehl bestreut sind. Backen Sie die Schüssel für ungefähr 30 Minuten im Ofen. Servieren Sie die gefüllten Tomaten kalt.

Mit Pilzen gefüllte Auberginen

Ein weiteres Rezept für ein vegetarisches Gericht. Diesmal werden wir Auberginen stopfen. Du wirst brauchen:

• 2 Auberginen


• 1-2 bulgarischer Pfeffer


• 1 Zwiebel


• 2 Tomaten


• 150 g frische Pilze


• 2-3 Knoblauchzehen


• Petersilie


• Walnuss


• Pflanzenfett


• Salz


• Pfeffer

Bereiten Sie die Aubergine zum Füllen vor: Waschen Sie sie, schneiden Sie die Schwänze und schneiden Sie jedes Gemüse in zwei Hälften. Mit einem Messer oder einem Löffel von jeder Hälfte müssen Sie das Fleisch entfernen. Zubereitete Auberginenöl innen mit Pflanzenöl und Salz abschmecken, auf eine Backform oder ein Backblech legen. Backen Sie sie für 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 230 ° C.

Jetzt können Sie Gemüse zum Füllen vorbereiten. Die Zwiebeln fein hacken. Schneiden Sie den Pfeffer in zwei Stücke und schneiden Sie die Samenbox aus. Schneiden Sie den geschälten Pfeffer und die Auberginenmasse in Würfel. Pilze können in kleine Scheiben geschnitten werden.

Beginnen wir mit dem Kochen von Gemüse: auf pflanzlichem Öl etwa 2 Minuten Zwiebeln anbraten, pfeffern und noch 4 Minuten weiterbraten. Fügen Sie Auberginen hinzu, braten Sie sie bis bereit. Salz und Pfeffer.

Wenn Auberginen fertig sind, können Sie demSie rieben Tomaten, die zuvor geschält waren. Gemüse ca. 4 Minuten dünsten. Jetzt können Sie fein gehackten Knoblauch und Grüns hinzufügen.

In einer separaten Pfanne die Champignons anbraten. Wenn Ihr Gemüse fertig ist, können Sie ihm Pilze hinzufügen. Rühren Sie gut die Auberginenfüllung.

Nimm die gebackenen Auberginen aus dem Ofen und fülle sie mit der Füllung. Von oben kann man sie mit zerkleinerten Walnusskernen bestreuen. Gebackene Auberginen für weitere 10 Minuten in den Ofen geben.

Wie Sie sehen können, ist es nicht schwierig, vegetarische Gerichte zu kochen. Guten Appetit!