Pilzkuchen

In verschiedenen Küchen der Welt gibt es viele RezepteKochtorten mit Pilzen. Zum Beispiel ist das der einzige französische Laurent Pie mit Hühnchen und Pilzen! Aber die Gerichte der russischen Küche sind dem Geschmack nicht unterlegen. Und vor allem ist es sehr einfach, sie zu kochen. Und Sie können immer wählen, welche Art von Füllung in den Kuchen gelegt wird: Pilze mit Käse, Kartoffeln oder Kohl.

Pilzkuchen mit Käse

Der weiche Geschmack des Käses unterstreicht deutlich den Geschmack der Pilze, so dass diese beiden Produkte so gut zu Torten kombiniert werden. Um einen Pilzkuchen mit Käse zu machen, brauchst du:

• 450 g Mehl


• 6 EL. l. saure Sahne


• 200 g Margarine


• 1/2 Teelöffel Soda


• 4 Zwiebeln


• 850 g Pilze


• 4 Schmelzkäse


• 70 g Grün


• 2 EL. l. Pflanzenöl


• 6 Eier


• Salz

Mischen Sie zuerst den Teig. Mehl mit Margarine mischen, um eine Krume zu machen. Sauerrahm mit saurer Sahne vermischen, ebenfalls in das Mehl geben, den glatten Teig kneten. Fertige Teigverpackung in Lebensmittelfolie und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit die Füllung in Angriff nehmen. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Setzen Sie die Zwiebel in eine tiefe Platte. Auf dem gleichen Öl braten gebürstete und gehackte Pilze. Fertige Pilze zu einem Bogen. Geschmolzene Käsesorten reiben die Reibe, hacken die Grüns. Mischen Sie die Pilze, Zwiebeln, Greens und geriebenen Syrki zusammen mit den Eiern. Nun salzen Sie die Füllung.

Jetzt kannst du den Kuchen kochen. Den halben Teig auf den Boden der Kuchenform geben. Oben die ganze Füllung. Die zweite Hälfte des Teigs bedeckt den Kuchen. Schicke den Kuchen für eine Stunde in den Ofen.

Pie mit Kohl und Pilzen

Kohl und Pilze sind eine weitere sehr gute Kombination von Aromen. Versuchen Sie und kochen Sie einen solchen Pilzkuchen mit Kohl. Du wirst dieses Gericht brauchen:

• 500 g Mehl


• 200 ml Milch


• 2 Eier


• 4 EL. l. Butter


• 1 EL. l. Zucker


• 30 g Hefe


• 1 Teelöffel. Pflanzenöl


• 600 g Kohl


• 250 g eingelegte Pilze


• 1 Zwiebel


• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Um diesen Kuchen mit Pilzen zu machenSie müssen Hefeteig kneten. Hefe in 1/2 Tasse warmem Wasser auflösen, Zucker hinzufügen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Achten Sie zu diesem Zeitpunkt auf die Füllung: Spülen Sie die Pilze aus der Lake, schneiden Sie die Zwiebeln und hacken Sie den Kohl. In Butter (2 Esslöffel) die Zwiebeln zuerst goldbraun anbraten, dann den Kohl hinzufügen und die Füllung weitere 15 Minuten kochen. Dann können Sie den vorbereiteten Kohl mit Pilzen mischen und die Pfanne vom Feuer nehmen. Vergessen Sie nicht, die Füllung zu salzen und zu pfeffern.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel die warme Milch, Eier,die restlichen 2 Esslöffel erweichte Butter, etwas Salz und eine Prise Vanillezucker. Mischen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis sich der Schaum bildet, und fügen Sie die Hefe hinzu. Nach und nach Mehl in die Mischung geben und den Teig kneten. Den Teig auf den Tisch geben und mit Pflanzenöl einölen. Lassen Sie den Teig für 2 Stunden zu kommen. Den Teig ausrollen und in 2 Teile teilen. Ein Teil in die Form geben, die Füllung nachfüllen. Bedecken Sie die Füllung mit dem zweiten Teil des Teiges, schützen Sie die Kanten und Sie können das Kuchenbacken für 30-35 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C in den Ofen stellen.

Pie mit Kartoffeln und Pilzen

Fast jeder liebt die Kombination von Waldpilzen und Kartoffeln. Und warum nicht einen unglaublich leckeren Pilzkuchen mit Kartoffeln? Um einen Kuchen zu machen, nimm:

• 300 g Kartoffeln


• 300 g Waldpilze (frisch oder gefroren)


• 200 ml Sahne (20% Fettgehalt)


• 400 g Blätterteig


• 100 g Parmesankäse


• 1 Zwiebel


• 1 EL. l. Mehl


• 4 EL. l. Butter


• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nehmen Sie zuerst Pilze auf: kochen sie in Salzwasser für 10 Minuten, dann in ein Sieb gießen, abkühlen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und schneiden. Zwiebel - Halbringe, Kartoffeln - kleine Würfel.

In Butter Zwiebeln goldbraun anbratenFarbe. Bereiten Sie Zwiebeln in einer Schüssel vor. Dann in der gleichen Pfanne 15 Minuten Kartoffeln anbraten. In einer separaten Pfanne die Pilze anbraten. Die vorbereiteten Pilze mit Kartoffeln und Zwiebeln vermischen. In einem Topf die Sahne erhitzen und das Mehl dazugeben. Die Sauce gut rühren und glatt machen.

Auf einer gefetteten AuflaufformTeig, die Kanten verstauen. Auf den Teig die Füllung geben, mit der Sauce bestreuen und mit geriebenem Käse bestreuen. Backen Sie den Pilzkuchen 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 ° C.

Guten Appetit!