Kalte Pilzsuppe

Kalte Pilzsuppe

Zum Kochen benötigen Sie:

• 0,5 Liter kaltes abgekochtes Wasser


• 100 g trockene weiße Pilze


• 200 g gebratenes Fleisch


• 1 hartgekochtes Ei


• 100 g saure Sahne


• 2 frische Gurken


• Schnittlauch


• Dillgrüns


• Salz, Zucker nach Geschmack.

Vorbereitung

Trockene Pilze spülen, in kaltem Wasser einweichen, dann im gleichen Wasser kochen, die Brühe kochen
eine andere Kapazität, schneide die Pilze in Streifen.

Abkühlen zum Abkühlen. Schneiden Sie Würfel von Fleisch, Gurken und Ei.

Zwiebel mit Salz mahlen, bis der Saft erscheint.

Alle zubereiteten Produkte werden gemischt, mit gekühlter Pilzbrühe gegossen, mit saurer Sahne versetzt, nach Geschmack mit Salz versetzt und mit Zucker versetzt.

Beim Servieren fein gehackte Kräuter mit Dill bestreuen.