Französische Zwiebelkuchen aus Valeria
Der französische Zwiebelkuchen ist die Krönung der Sängerin Valeria. In diesem Kuchen ist die Schicht des Teiges sehr dünn, aber es hat viel Füllung, so ist es sehr saftig. Bereiten Sie die Zwiebelkuchen für den Neujahrstisch vor!
Französische Zwiebelkuchen aus Valeria
Um 4 Teile des Kuchens vorzubereiten, benötigen Sie:
Teig:
- Weizenmehl - 1 Glas
- Salz - 1/4 Teelöffel
- Butter - 125 g
- saure Sahne - 3 Esslöffel
Füllung:
- Butter - 3 Stück von l.
- Zwiebel, dünn geschnitten - 1 kg
- Salz - 1,5 Teelöffel.
- Zucker - 0,5 Teelöffel.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 TL.
- Eier - 4 Stück
- saure Sahne - 350 ml
- eine Prise rote Paprika
- Geriebene Muskatnuss - 1/4 Teelöffel.
- gehackter geräucherter Speck (optional) - 50 g
Vorbereitung
Den Teig kneten. Mehl mit Butter vermischen, saure Sahne, Salz hinzufügen. Den Teig zu einem Klumpen rollen und 3 Stunden kühlen.
Wenn der Teig abgekühlt ist, zu einem runden Kuchen rollen und die Kanten biegen.
Mischen Sie die Zwiebeln mit 1 Teelöffel Salz, schwarzem Pfeffer, Zucker und braten Sie sie in Butter, bis sie weich ist. Zwiebeln sollten keine Zeit zum Bräunen haben.
Die Eier mit saurer Sahne, Salz, rotem Pfeffer und geriebener Muskatnuss verquirlen. Mit den gebratenen Zwiebeln vermischen.
Den Teig auf ein Backblech legen, mit einer Füllung bestreuen und falls gewünscht mit gehacktem Speck bestreuen.
Backen Sie den Kuchen für 35 Minuten bei 175 ° C.
Guten Appetit!
