Auflauf mit Pilzen

Kartoffelauflauf mit Pilzen

Pilze und Kartoffeln sind eine der beliebtesten Kombinationen. Mistressen kochen oft Kartoffelpüree oder geschmorte Kartoffeln mit Pilzsauce, aber diese Produkte werden auch einen leckeren Auflauf ergeben. Für seine Vorbereitung nehmen wir:

• 
  Kartoffeln - 600 g
• 
  frische oder gefrorene Pilze - 350 g
• 
  Käse - 150 g
• 
  Zwiebel - 150 g
• 
  Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 10-20% (kann durch Mayonnaise ersetzt werden)
• 
  Speiseöl zum Braten
• 
  Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Pilze zum Kochen Auflauf kann genommen werdenirgendwelche - Champignons, Weiß, Honigpilze, Pfifferlinge usw. Wenn die Pilze frisch sind, reinigen wir sie zuerst und spülen sie aus. Kochen Sie die Pilze, bis sie fertig sind (wenn die Pilze fertig sind, sollten sie sich auf dem Boden niederlassen).

Wir kochen die Kartoffeln, bis sie in Uniform fertig sind. Inzwischen werden die Zwiebeln gereinigt, in Halbringe geschnitten und in Pflanzenöl gebraten. Wir schneiden die vorbereiteten Kartoffeln, putzen und schneiden sie in Kreise. Käse (hart oder halbfest) auf der mittleren Reibe reiben.

Wir nehmen eine Keramik-, Ton- oder Glasformzum Backen. Am unteren Ende der Form verteilen wir die Hälfte der Kartoffeln, etwas Salz und Pfeffer, und dann mit saurer Sahne oder Mayonnaise schmieren. Die nächste Schicht ist Pilze, Salz, Pfeffer und Fett saure Sahne gelegt. Dann legen wir gebratene Zwiebeln und die letzte Schicht - die zweite Hälfte der Kartoffeln. Streuen Sie den zukünftigen Auflauf mit geriebenem Käse.

Backen Sie in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde.

Auflauf mit Pilzen und Käse

Und hier ist eine andere Version eines Pilzauflaufs - ein Pilzauflauf mit Käse. Aromatische Pilze mit Rotkäse - was kann leckerer sein? Um diesen Auflauf vorzubereiten, müssen wir nehmen:

• 
  frische Pilze (besser als Pfifferling) - 450 g
• 
  Laib - 250 g
• 
  Wurstkäse - 200 g
• 
  saure Sahne - 100 g
• 
  Fleischbrühe - 50 ml
• 
  Zwiebeln - 1 Stck.
• 
  Pflanzenöl - 1 EL.
• 
  Greens (Dill, Petersilie), gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack
• 
  Öl zum Schmieren von Formen

Pilze werden gesäubert, Mine und in Stücke geschnitten. Wir putzen Zwiebeln und fein gehackte Zwiebeln. Die Zwiebel und die Champignons in einer tiefen Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun anbraten. In die Fleischbrühe gießen, Sauerrahm dazugeben, verrühren, salzen und pfeffern. Die Pilze mit Zwiebeln zum Kochen bringen und etwa drei Minuten kochen lassen. Die Bratpfanne vom Herd nehmen und etwa 5-10 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

Käse drei auf einer großen Reibe. Zwei Drittel des Käses werden zu den gekühlten Pilzen gegeben und gründlich gemischt. Die Form zum Backen wird mit Öl geschmiert und wir geben ein gewürfeltes Brot hinein. Auf dem Laib verteilen wir eine Mischung aus Pilzen und Käse, bestreuen mit dem restlichen Käse und backen für 10-12 Minuten. Fertige Auflauf in Stücke schneiden und mit gehackten Grüns bestreuen.

Hühnchenauflauf mit Pilzen

Fans von herzhaften Fleischgerichten werden sicherlich einen Auflauf mit Pilzen und Hühnchen mögen. Um den Haushalt mit einem solchen Auflauf zu erfreuen, benötigen wir folgende Produkte:

• 
  Hühnerfleisch - 900 g
• 
  Champignons - 500 g
• 
  Sahne mit einem Fettgehalt von nicht weniger als 22% - 400 ml
• 
  Käse - 300 g
• 
  marinierte Gurke zur Dekoration - 1 Stck.
• 
  Petersilie, Gewürze, Salz - nach Geschmack
• 
  Öl zum Schmieren von Formen

Hähnchen Hackfleisch kann fertig gekauft oder gemacht werdensich selbst. Wenn es nicht salzig ist - fügen Sie Salz und Gewürze hinzu (Sie können eine fertige Mischung von Gewürzen für Gerichte vom Huhn verwenden). Nach und nach die Sahnecreme unter ständigem Rühren in einen Löffel geben. Sowohl Sahne als auch Hackfleisch sollten gekühlt werden, damit sich die fertige Fleischmischung nicht trennt. Wir geben gehackte Petersilie zu Hackfleisch, mischen und geben sie für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Champignons Mine und schneiden in Scheiben. Sie können sie vorbraten, und Sie können sie in einer rohen Form in einen Auflauf stellen. Käse drei auf einer Reibe. Wir schmieren die Backform mit Öl. Etwa zwei Drittel der Füllung werden in die Form gegeben, in der Mitte der Füllung vertiefen wir. Wir legen Pilze und Käse in einen Hohlraum, und dann decken wir die Füllung mit den Resten von Hackfleisch ab.
Wärmen Sie den Ofen auf 200 ° C vor und backen Sie die Kasserolle, bis sie fertig ist (innerhalb von 40-60 Minuten). Eingelegte Gurken schneiden dünn und dekorieren sie mit einem fertigen Auflauf.

Guten Appetit!