Ein einfaches Rezept: Sahnesuppe mit Pilzen

Im Winter will ich etwas Ernährendes und Brennendeslecker, aber gleichzeitig raffiniert und ungewöhnlich. Suppe-Püree - eine ausgezeichnete Lösung: ein dicker Pilzgeschmack und eine zarte Süße der Creme in einer schwerelosen cremigen Konsistenz. Darüber hinaus erfordert die Zubereitung eines solchen Gerichts ein Minimum an Aufwand und kulinarische Fähigkeiten - nur ein wenig Zeit und eine Reihe von Produkten, die in jedem Kühlschrank zu finden sind.

Die Zutaten

Pilze (getrocknet oder frisch) - ca. 100 g

Brühe - 1, 5 Liter

Zwei oder drei mittelgroße Kartoffeln

Birne

Creme - 1 Glas

Herstellungsverfahren

Brühe zubereiten - Fleisch oder Gemüse: etwas kühl und anstrengend. In die Brühe die Pilze geben und ca. eine Stunde "infundiert" lassen. Die beste Option sind trockene weiße Pilze: ihr Aroma wird den cremigen Geschmack der Suppe schattieren. Frische Champignons, Oliven oder Pfifferlinge - eine weitere köstliche Alternative

Geschälte Kartoffeln, die in anderthalb Zentimeter dicke Blöcke geschnitten wurden

In der Brühe mit leicht zerdrückten Pilzen die geschnittenen Kartoffeln anrichten und anzünden

Die Zwiebeln schneiden und braten, bis sie goldbraun sind

Entfernen Sie die fertige Suppe aus dem Feuer (Bereitschaft wird durch den Grad der Weichheit der Kartoffel überprüft). In ein separates Gefäß ein Glas Brühe abgießen, zu der Suppe gebräunte Zwiebel und Sahne hinzufügen

Mit einem Mixer die Mischung in einen homogenen Zustand bringen und die Dichte der Brühe vorsichtig aus dem Behälter wischen und einstellen. Die Konsistenz der Suppe sollte dicht, glatt und cremig sein