Köstliche Suppe: Teilen Sie das Rezept

Das klassische Rezept für Suppe

Wie jedes andere Gericht beginnt das Rezept für das köstlichste Salzkraut mit der Auswahl der Zutaten.

Notwendige Zutaten:

• 
  Schweinerippchen - 0,5 kg


• 
  gehackte Wurst - 250-300 Gramm


• 
  geräuchertes Fleisch oder Wurst - 250 Gramm


• 
  eingelegte Gurken - 10 Stück (mittlere Größe)


• 
  Kartoffeln - 3-4 Stück


• 
  Lorbeerblätter


• 
  Zitrone - 1 Stück


• 
  Tomate - 5 Esslöffel.


• 
  Schwarze Oliven ohne Gruben - 1 Topf


• 
  Salz


• 
  Pfeffer


• 
  Petersilie.

Herstellungsverfahren

Das erste, was Sie brauchen, um die Rippen zu kochen. Salzwasser kann fast sofort, aber die Lorbeerblatt sollte buchstäblich für 5-7 Minuten bis bereit sein, sonst wird es kochen und wird nicht den richtigen Geschmack geben.

Während die Rippen gekocht werden, die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und, wenn die Brühe zu kochen beginnt, in einen Topf werfen.

Nach Erreichen der Bereitschaft, die Rippen aus der Brühe herauszunehmen, fein hacken. Auch den Schinken und das geräucherte Fleisch hacken.

Die Zwiebel, die Gurke und die Petersilie fein hacken.

Zwiebel schälen, sehr fein hacken und in einer Pfanne braten, bis sie durchsichtig und leicht goldbraun ist (nie an braunen Rändern gebräunt).

Gurken in Ringe oder Würfel schneiden, hackenGrüns und alles in eine Pfanne zu den Zwiebeln gießen. Fügen Sie Tomate dort hinzu und vermischen Sie alles sorgfältig. Um zu vermeiden, dass Gemüse beim Kochen geschmort wird, geben Sie etwas Wasser in die Pfanne. Aber nur ein wenig - sonst wird statt gekochtem Gemüse gekocht.

Wenn Gemüse gekocht wird, sollten sie hineingegossen werdenTopf mit Brühe, dort auch fein gehackte Fleischteile und Kartoffeln. Wenn der Inhalt der Pfanne kocht, müssen Sie die restliche Salzlake aus der Gurke (es ist besser, Salzlake eher salzig und sogar leicht scharf) und ganze Oliven hinzufügen. Bis zum Ende kochen.

Auf dem Tisch sollte eine köstliche Salzsuppe mit einer Zitronenscheibe serviert werden.

Wie für Gemüse und Fisch Saltwort, ihreRezepte sind ähnlich zu denen, die oben beschrieben, aber im Falle einer Fisch-Variante, die Stelle der Rippen und geräucherten Fleisch wird gekochter Fisch sein, und vorzugsweise - mehrere Sorten. Perfekt geeignet für dieses Gericht ist Zander, Sterlet, Karpfen, und wenn Sie eine Präsenz im Mischmasch reichen Fischgeschmack benötigen, dann ist die ideale Option zum Beispiel Makrele. Es sollte jedoch angemerkt werden, dass es besser ist, immer noch Süßwasser, aber keinen Meeresfisch zu verwenden.

Wenn man ein solches Gericht als Suppe mit Suppe betrachtetPilze, dann können Sie sowohl rohe, getrocknete oder konservierte Pilze verwenden. Geeignet für alle: von klassischen Pilzen über weiße Pilze bis hin zu Pfifferlingen, Kirschen oder Fichten.

Die einzige Sache ist, sie zu kochen, außer für getrocknete, nicht getrennt, wie Fleisch oder Fisch, und zusammen mit Zwiebeln und Gurken schmoren.

Es gibt auch eine Nuance über Kartoffeln. Zunächst Soljanka die traditionelle Suppe es nicht einen Teil enthält. Diese historisch, weil die Kartoffeln nach Russland - das Produkt, von außen gebracht, obwohl es schon vor langer Zeit passiert ist. viele Hausfrauen sagen jedoch, dass keine Kartoffeln pustovat Soljanka nicht ganz befriedigend, weil es durchaus üblich, „Kartoffel“ Rezept schmackhaft Kasha ist. Aber hier ist alles durch persönliche Präferenz entschieden, weil, wie bereits erwähnt, verschiedene Rezepte schmackhaft Kascha es sehr, sehr viel.

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