Weihnachtslieder (Wickets, Preschecks)

Weihnachtslieder

Weihnachtslieder (Wickets, Preschecks) werden aus frischem Roggenteig zubereitet. Um einen solchen Test vorzubereiten, nehmen wir:

• Roggenmehl (oder eine Mischung aus Roggen und Weizenmehl im Verhältnis 1: 1) - 2 EL.


• Wasser - 1 EL.


• Salz an der Spitze des Messers


• geschmolzene Butter zum Schmieren von fertigen Weihnachtsliedern

Anstelle von Wasser (oder zusammen mit Wasser) können SieVerwenden Sie Milch oder Sauerrahm. Aus Mehl, Wasser und Salz kneten wir den Teig, bedecken ihn mit einer Serviette und lassen ihn eine halbe Stunde stehen. Danach den Teig in die gleichen Stücke schneiden und in runde oder ovale Kuchen rollen. Füllen Sie die Kuchen mit Füllung und backen Sie in einem Ofen, auf 200-220 ° C erhitzt Bereiten Sie Weihnachtslieder mit geschmolzener Butter (Sie können es mit saurer Sahne mischen) für eine weiche und köstliche Kruste.

Und jetzt werden wir Ihnen sagen, wie Sie verschiedene Karotten-Füllungen.. Gewöhnlich werden Weihnachtslieder mit mageren Zutaten zubereitet - Gemüse, Quark, Käse, Haferbrei, Pilze, Beeren.

Beerenfüllung

Zur Vorbereitung einer Beerenfüllung nehmen wir:

• Beeren - 1 EL.


• Zucker - 2 EL.


• Stärke - 1 EL.

Beeren nehmen wir jeden, wildwachsenden oder Garten an: Himbeeren, Blaubeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Preiselbeeren, Erdbeeren. Wir mischen die Beeren mit Zucker und legen die Füllung nach Weihnachtsliedern aus. Stärke wird für saftige Beeren (Blaubeeren, Heidelbeeren, etc.) benötigt. Er bindet den Saft und lässt die Wickets nicht nass werden. Wenn Sie keine Stärke hinzufügen möchten, bestreuen Sie den Teig mit zerstoßenen Semmelbröseln, bevor Sie die Füllung verteilen.

Käsefüllung

Zur Vorbereitung der Käsefüllung benötigen wir:

• Käse oder Brynza - 150 g


• Eier - 2 Stck.


• Greens (Dill, Sellerie, Petersilie) - 1 Bundle

Ein Ei wird hart gekocht, von der Schale gereinigt undfein gehackt. Käse oder Brynza drei auf einer großen Reibe. Die Grüns werden fein gehackt und in den Käse gegeben. Dann legen wir ein gehacktes, steifes Ei und brechen ein rohes Ei auf. Mischen Sie die Füllung gründlich.

Pilzfüllung

Um eine Pilzfüllung vorzubereiten, nehmen wir folgende Zutaten zu:

• frische Steinpilze - 1 kg


• Butter - 1-2 Esslöffel


• Zwiebeln - 1 Stck.


• saure Sahne - 0,5 EL.


• Salz - nach Geschmack


• Dill oder Petersilie - nach Geschmack

Frische weiße Pilze gewaschen, gereinigt und gekocht. Gekochte Pilze in Scheiben schneiden und in Butter anbraten. Zwiebeln werden gereinigt, fein gehackt und getrennt von Pilzen gebraten. Fügen Sie die Zwiebel und die saure Sahne den Pilzen hinzu. Solim Pilze mit Zwiebeln und saurer Sahne und schmoren sie für etwa 20 Minuten unter dem Deckel. Gedünstete Pilze werden gekühlt, Gemüse fein gehackt und gekühlten Pilzen hinzugefügt.

Kartoffelfüllung

Für die Zubereitung von Kartoffelfüllung benötigen wir:

• Kartoffeln - 7-8 Stück.


• Butter - 2-3 Esslöffel


• Ei - 1 Stck.


• Salz nach Geschmack

Wir schälen Kartoffeln, waschen und kochen sieBereitschaft. Wir kochen die gekochten Kartoffeln sorgfältig, um Kartoffelpüree zu machen. Die Butter und das Ei in das Püree geben, salzen und gründlich verquirlen, bis die Masse homogen wird. Die fertige Füllung sollte eine cremige Konsistenz haben.

Quarkfüllung

Um eine Quarkfüllung zu machen, nehmen Sie:

• frischer Quark - 100 g


• Eigelb - 1 Stck.


• Zucker - 0,5 Teelöffel.


• Salz nach Geschmack

Hüttenkäse legen wir in eine Schüssel und kneten es. Fügen Sie es Zucker, Salz und Eigelb hinzu. Reiben Sie den Hüttenkäse gründlich mit Zucker, Salz und Eigelb, bis eine homogene Masse entsteht.

Guten Appetit und frohe Weihnachten!