Kreuze - traditionelle Taufgebäck

Honig Kreuze

Um Honigkreuze für Epiphany vorzubereiten, benötigen wir:

• Mehl - 2 EL.


• Honig - 300 g


• geschälte Nüsse - 100 g


• Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel.


• Gewürze (Muskatnuss, Ingwer, Nelken, Kardamom, Zimt, etc.) - 1 TL.


• Soda - 1 Teelöffel.


• Zitrone - 1 Stck.


• Rosinen zur Dekoration

Nehmen Sie die Kerne von Walnüssen, Mandeln oder Haselnussgründlich reiben oder durch einen Fleischwolf gehen. Nüsse werden mit Honig, Pflanzenöl, Gewürzen und Zitrone mit Schale kombiniert, auf einer feinen Reibe gerieben, alles sorgfältig vermischt. Mischen Sie das Mehl mit Soda, fügen Sie es der Masse hinzu und kneten Sie den Teig. Bereiter Teig ausgerollt, ein Keks in Form von Kreuzen daraus ausgeschnitten und im Ofen gebacken bis fertig.

Hefe-Kreuze

Um Kreuzungen aus Hefeteig herzustellen, nehmen Sie die folgenden Zutaten:

• Mehl - 1 kg


• Wasser 250 g


• Pflanzenöl - 125 g


• Hefe - 25 g


• Zucker - 1 EL.


• Prise Salz


• süßer starker Tee zur Schmierung


• Rosinen zur Dekoration

Mischen Sie den mageren Hefeteig, rollen Sie aus und schneiden Sie die Kekse in Form von Kreuzen aus. Die Mitte jedes Kekses ist mit einer Drehung dekoriert, wir fetten die Kekse mit starkem süßem Tee und backen im Ofen, bis sie gekocht werden.

Hockende Kreuze

Um Kuchen zu machen, nehmen wir folgende Produkte:

• Mehl - 250 g


• Öl - 125 g


• Zucker - 2,5 EL.


• Ei - 1 Stück


• Cognac oder Rum - 1 Glas


• Vanillin und Salz - nach Geschmack

Wir verbinden alle Produkte, kneten den ungesäuerten Teigund teile es in mehrere Teile. Jeder Teil wird zu einem Bündel zusammengerollt und wir legen die Fäden in Form eines Kreuzes aufeinander. Schmieren Sie das Backblech mit Fett, legen Sie die Kekse darauf und backen Sie es im Ofen zu einem rötlichen goldenen Farbton.

Guten Appetit!