Bananen-Muffins

Muffins sind besonders in den USA und Großbritannien beliebt, wo sie oft in Fast-Food-Restaurants und Cafés verkauft werden. Rezepte von englischen und amerikanischen Muffins unterscheiden sich voneinander. Englische Muffins aus Hefeteig und in Teig für Amerikanisch Soda oder Backpulver hinzufügen. Sehr beliebt sind Bananen- und Schokoladenmuffins sowie Muffins mit verschiedenen Beeren.

Bananen-Muffins

Diese Muffins werden nach amerikanischem Muster hergestellt - mit Backpulver kann selbst ein Anfänger in der Küche kochen. Um Muffins mit einer Banane vorzubereiten, nehmen wir:

• 
  2,5 EL. Weizenmehl
• 
  0,8 EL. kleiner weißer Zucker
• 
  0,2 EL. Rohrzucker
• 
  100 g Butter
• 
  2 Bananen
• 
  2 Eier
• 
  2 Teelöffel Backpulver

Wir mischen Weiß- und Rohrzucker mit Butter,Mehl, Backpulver und Eier dazugeben, nochmals umrühren. Bananen pürieren in Kartoffelpüree und fügen dem Teig hinzu, mischen wieder. Teig für Muffins sollte nicht zu steil, aber nicht zu flüssig sein. Wenn es zu flüssig ist, fügen Sie das Mehl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Teig in die Backformen geben, in einen vorgeheizten Backofen auf 200 ° C stellen und 40 Minuten backen. Auf Wunsch können Sie Muffins zu Rosinen, getrockneten Früchten oder Schokolade hinzufügen.

Bananenmuffins mit Schokolade und Nüssen

Wenn Sie Bananenmuffins Schokolade und Nüsse hinzufügen, werden sie viel schmackhafter sein. Um solche Muffins zu backen, müssen wir:

• 
  350 g Weizenmehl
• 
  300 ml Milch
• 
  115 g Butter + zum Schmieren der Form
• 
  100 g Zucker
• 
  80 g dunkle Schokolade
• 
  40 g Walnüsse
• 
  2 Bananen
• 
  2 Eier
• 
  2,5 Teelöffel Backpulver
• 
  Salz - nach Geschmack

Wir kombinieren Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. Schmelzen Sie die Butter und reiben Sie sie mit Eiern, fügen Sie Milch hinzu. Aus Bananen machen wir ein Püree - eine Gabel oder in einen Mixer. Walnüsse und Schokolade fein gehackt. Mehlmischung mit Milch vermischen, den Teig vermischen. Wir fügen Bananenpüree, zerstoßene Nüsse und Schokolade hinzu. Formen für Cupcakes werden mit Öl geschmiert und mit einem Test für 2/3 gefüllt. Backen Sie für ca. 20 Minuten im Ofen, auf 200 ° C vorgewärmt

Bananenmuffins mit Kleie

Anhänger einer gesunden Ernährung können Kleie Muffins hinzufügen - es wird sowohl lecker als auch nützlich. Um diese Version von Bananenmuffins vorzubereiten, brauchen wir:

• 
  1,5 EL. Weizenmehl
• 
  1 EL. Kleie
• 
  0,75 st. Zucker
• 
  0,5 EL. Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe
• 
  0,25 EL. Pflanzenöl
• 
  3 Bananen
• 
  1 Ei
• 
  2 Teelöffel Backpulver
• 
  0,5 TL Soda
• 
  0,5 TL Salz
• 
  0,25 Teelöffel. gemahlene Muskatnuss

Bananen werden in einem Mixer gereinigt, wir müssenbekommen etwa 1,5 st. Bananenpüree. In einer Schüssel Bananenpüree mit Joghurt, Ei, Pflanzenöl, Zucker und Kleie mischen, 10 Minuten ziehen lassen. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Soda, Salz und Muskat mischen. Wir kombinieren trockene Mischung mit Banane, mischen. Formen für Cupcakes werden geölt, wir breiten den Teig darüber aus und backen Muffins im Ofen, um sie auf 190 ° C vorzuwärmen. Backzeit - 20-25 Minuten (bis goldene Farbe), überprüfen wir die Bereitschaft von Muffins mit einem Zahnstocher. Fertige Muffins 5 Minuten stehen lassen und warm servieren.

Guten Appetit!